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Cotoletta di cavolo con formaggio
Un piatto semplice e gustoso per la colazione o la cena di tutti i giorni.
Come cucinare Cotoletta di cavolo con formaggio
Passo 1
Lessare una testa di cavolo in acqua salata, smontare in foglie. Le foglie dovrebbero essere bollite finché sono tenere, ma non troppo cotte.
Passo 2
Metti una fetta di formaggio sulla sfoglia.
Passaggio 3
Arrotolare in una busta.
Passaggio 4
Impanato nella farina, poi in un impasto di uova con acqua (lezone), quindi nel pangrattato mescolato con erbe italiane.
Passaggio 5
Friggere su entrambi i lati fino a doratura
Passaggio 6
Servire con panna acida o salsa di panna acida. Buon Appetito!
Cotoletta di cavolo con formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì! La mozzarella, il cheddar o la feta sono ottime alternative. Assicurati solo di usare un formaggio che si scioglie bene per la consistenza migliore.
Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda in padella o forno per mantenere la croccantezza.
Certamente! Usa pangrattato e farina senza glutine per la panatura e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.
Prova un’insalata fresca, purè di patate o verdure arrosto. Una salsa piccante come quella allo yogurt e aneto o maionese speziata è perfetta per accompagnare.
Sì, congela prima di friggere. Disponili a strati con carta forno in un contenitore e conserva in freezer fino a 2 mesi. Scongela prima di cuocerli.
Evita il pangrattato e usa farina di mandorle o briciole di cotenna per una panatura a basso contenuto di carboidrati.
Sbollenta le foglie giusto il necessario per renderle flessibili, poi asciugale con delicatezza. Se sono ancora fragili, sovrapponi due foglie più piccole per rinforzarle.
Sì! Cuoci a 200°C su una teglia unta per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti.
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