Biscotti con pere

Cookinero 3 dicembre 2022

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Non solo panini e torte sono fatti con pasta biscotto, ma anche piccole torte. I biscotti avanzati non devono essere gettati via. Spezzettatele e asciugatele in forno. I ricchi cracker risultanti possono essere utilizzati nella preparazione di vari piatti.

Come cucinare Biscotti con pere

Passo 1

1. Preriscaldare il forno a 200ºС. Coprire la teglia con pergamena, cospargerla d'acqua. Separare gli albumi dai tuorli. Le proteine \u200b\u200bcon 100 g di zucchero hanno battuto in una schiuma rigogliosa. Macinare i tuorli con lo zucchero rimasto. Unire i bianchi con i tuorli, aggiungere la farina e lo zucchero vanigliato. Mescolare con movimenti rapidi dal basso verso l'alto. Versare la massa risultante su una teglia, infornare e cuocere per 12 minuti. Togliete la torta dal forno, coprite con un canovaccio umido e lasciate raffreddare. Ritagliare dei cerchi con un diametro di 5-6 cm dal biscotto 2. Lavare le pere, togliere il torsolo. Tagliare la polpa a strisce sottili. Scaldate il burro in una padella, aggiungete le pere e fate cuocere per 3-4 minuti. Disporre il ripieno in parti uguali su metà dei cerchi di biscotti. Coprire con i cerchi rimanenti e premere leggermente. 3. Rompere il cioccolato in piccoli pezzi. Mettili in un piatto ignifugo e mettili a bagnomaria. Cuocere fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto. 4. Posizionare una gratella su una teglia, adagiarvi sopra dei biscotti. Coprili con uno strato di cioccolato con un pennello da cucina. Mettere in un luogo fresco per indurire il cioccolato. SUGGERIMENTI Mele, uva a fette, fichi o tazze di ananas in scatola sono ripieni adatti per torte biscottate. Puoi anche usare marmellate di frutta o bacche. Se queste torte sono solo per adulti, bagnare il biscotto con una piccola quantità di cognac o liquore, come Cointreau. La glassa al cioccolato può essere decorata con scaglie di cocco, noci tritate o un motivo fondente.