Kekskuchen mit Birnen

Beschreibung

Aus Keksteig werden nicht nur Brötchen und Kuchen hergestellt, sondern auch kleine Kuchen. Übrig gebliebene Kekse sollten nicht weggeworfen werden. Brechen Sie sie auf und trocknen Sie sie im Ofen. Die daraus resultierenden reichhaltigen Cracker können zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und bestreuen Sie es mit Wasser. Weißes vom Eigelb trennen. Proteine mit 100 g Zucker schlagen in einem üppigen Schaum auf. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker mahlen. Eiweiß mit Eigelb mischen, Mehl und Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie mit schnellen Bewegungen von unten nach oben. Die entstandene Masse auf ein Backblech gießen, in den Ofen stellen und 12 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen lassen. Aus dem Keks Kreise mit einem Durchmesser von 5–6 cm ausstechen 2. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Birnen hinzugeben und 3-4 Minuten braten. Die Füllung zu gleichen Teilen auf die Hälfte der Kekskreise geben. Mit den restlichen Kreisen bedecken und leicht andrücken. 3. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Legen Sie sie in eine feuerfeste Schale und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Kochen, bis alle Schokolade geschmolzen ist. 4. Legen Sie einen Rost auf ein Backblech und legen Sie Kekskuchen darauf. Bedecken Sie sie mit einer Schokoladenschicht mit einem Küchenpinsel. An einem kühlen Ort stellen, um die Schokolade zu härten. TIPPS Äpfel, geschnittene Trauben, Feigen oder Ananasbecher aus der Dose sind geeignete Füllungen für Rührkuchen. Sie können auch Frucht- oder Beerenmarmelade verwenden. Wenn diese Kuchen nur für Erwachsene sind, tränken Sie den Keks mit einer kleinen Menge Cognac oder Likör, z. B. Cointreau. Schokoladenglasur kann mit Kokosflocken, zerstoßenen Nüssen oder einem Muster aus Zuckerfondant dekoriert werden.