Salmone rosa al forno

Cookinero 9 set 2025

Il salmone rosa (o salmone rosa, come viene anche chiamato) viene stufato, bollito, salato, affumicato, marinato e inscatolato. In questa ricetta passo passo suggeriamo di cuocerlo al forno. Il salmone rosa al forno risulta succoso, saporito, tenero e morbido. Ma la cosa più importante è che il salmone rosa cotto al forno conserva al massimo le sue proprietà benefiche. Tra le proprietà inaspettate di questo filetto di pesce rientrano il miglioramento della condizione della pelle e dei capelli, nonché un effetto benefico sul sistema nervoso.

Come cucinare Salmone rosa al forno

Passo 1

Salmone rosa al forno

Praticate dei piccoli tagli sulla superficie del pesce, su entrambi i lati, e spennellatelo con olio d'oliva e sale. Aggiungere al pesce il limone, il timo, l'aglio, il rosmarino e salarlo all'interno.

Passo 2

Salmone rosa al forno

Avvolgere il pesce nella carta stagnola e metterlo nel forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.

Fase 3

Togliere il pesce dal forno, togliere la carta stagnola e rimetterlo in forno per altri 10 minuti. Condire il salmone rosa con il pepe e servire.

Fase 4

Salmone rosa al forno

Servite il pesce al forno su un tagliere di legno e disponete accanto spicchi di limone ed erbe aromatiche a piacere.

Salmone rosa al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il salmone rosa con altri pesci dalla polpa soda come trota, merluzzo o tilapia. Regola leggermente il tempo di cottura in base allo spessore.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente per evitare che si secchi.
Sì, cuoci il salmone su una teglia rivestita di carta forno, ma riduci il tempo in forno di 5 minuti per evitare che si cuocia troppo, dato che non è coperto.
Prova verdure arrostite, quinoa o un'insalata verde fresca. Anche asparagi conditi con limone o purè di patate all'aglio sono ottimi.
Evita i contorni amidacei e servi con verdure non amidacee come zucchine o riso di cavolfiore per un pasto adatto alla dieta chetogenica.
Sì, avvolgi bene nella pellicola e poi nella stagnola prima di congelare per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare.
Sì, usa 1/3 della quantità di erbe secche (ad es. 1 cucchiaino di rosmarino secco invece di 1 cucchiaio fresco). Aggiungile prima per far insaporire.
Il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta e raggiungere una temperatura interna di 63°C nella parte più spessa.

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