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Insalata austriaca con salsiccia

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Cookinero 2 mag 2025
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Insalata austriaca con salsiccia

L'insalata austriaca con la salsiccia è molto simile all'insalata Mimosa. La differenza principale è che non vengono aggiunte né cipolle né carote. Questa insalata è preparata con salsiccia in scatola tritata, uova sode, cipolle e formaggio. Tutto è condito con maionese. L'ingrediente segreto è il burro, che rende l'insalata così tenera e cremosa. L'insalata austriaca con la salsiccia è perfetta per pranzo o cena, ma anche per una tavola festiva.

Come cucinare Insalata austriaca con salsiccia

Passo 1

Insalata austriaca con salsiccia

Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi.

Passo 2

Insalata austriaca con salsiccia

Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Insalata austriaca con salsiccia

Mettete la lucciola in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.

Fase 4

Insalata austriaca con salsiccia

Tritare finemente la cipolla e l'aneto.

Fase 5

Insalata austriaca con salsiccia

Ora componiamo l'insalata. Per farlo, prendete una forma speciale, un'insalatiera piatta o una teglia da forno. Disporre l'albume grattugiato sul fondo.

Fase 6

Insalata austriaca con salsiccia

Disporre i seguenti strati: formaggio, salsiccia e cipolle.

Passo 7

Insalata austriaca con salsiccia

Spalmare uno strato di maionese sulla cipolla.

Passo 8

Insalata austriaca con salsiccia

Grattugiare il burro con una grattugia fine o grossa e spalmarlo sulla maionese formando uno strato uniforme.

Passo 9

Insalata austriaca con salsiccia

Disporre il tuorlo d'uovo grattugiato come strato superiore. Togliere l'insalatiera.

Passo 10

Insalata austriaca con salsiccia

Cospargere l'insalata pronta con aneto tritato.

Insalata austriaca con salsiccia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare tonno, salmone o sgombro in scatola come sostituto della sauria. Assicurati solo che il pesce sia ben scolato e schiacciato per ottenere una consistenza simile.
Questa insalata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigo fino a 2 giorni. Per una migliore freschezza, consumala entro 24 ore.
Per una versione vegetariana, sostituisci la sauria con ceci schiacciati o lenticchie cotte per una consistenza simile. Usa una maionese vegetale per renderla completamente vegetariana.
Servila fredda su un letto di verdure fresche, con cracker o come ripieno sostanzioso per panini. Si abbina bene con pane di segale o pita.
Non è consigliabile congelarla a causa della maionese e degli ingredienti caseari, che potrebbero separarsi e diventare acquosi dopo lo scongelamento. Gustala fresca o conservata in frigo.
Riduci i carboidrati usando maionese light o yogurt greco al posto della maionese normale, e servi l'insalata su foglie di lattuga invece che su pane o cracker.
Nessun problema! Usa una teglia profonda o una ciotola di vetro per disporre gli ingredienti a strati. Premi delicatamente con un cucchiaio per livellare e capovolgi con attenzione su un piatto prima di servire.
Certo! Cetrioli, peperoni tagliati finemente o carote grattugiate possono aggiungere croccantezza e nutrienti extra. Assicurati solo che siano tagliati finemente per mantenere la consistenza dell'insalata.

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