Insalata austriaca con salsiccia

Cookinero 2 maggio 2025

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L'insalata austriaca con la salsiccia è molto simile all'insalata Mimosa. La differenza principale è che non vengono aggiunte né cipolle né carote. Questa insalata è preparata con salsiccia in scatola tritata, uova sode, cipolle e formaggio. Tutto è condito con maionese. L'ingrediente segreto è il burro, che rende l'insalata così tenera e cremosa. L'insalata austriaca con la salsiccia è perfetta per pranzo o cena, ma anche per una tavola festiva.

Come cucinare Insalata austriaca con salsiccia

Passo 1

Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi.

Passo 2

Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Mettete la lucciola in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.

Fase 4

Tritare finemente la cipolla e l'aneto.

Fase 5

Ora componiamo l'insalata. Per farlo, prendete una forma speciale, un'insalatiera piatta o una teglia da forno. Disporre l'albume grattugiato sul fondo.

Fase 6

Disporre i seguenti strati: formaggio, salsiccia e cipolle.

Passo 7

Spalmare uno strato di maionese sulla cipolla.

Passo 8

Grattugiare il burro con una grattugia fine o grossa e spalmarlo sulla maionese formando uno strato uniforme.

Passo 9

Disporre il tuorlo d'uovo grattugiato come strato superiore. Togliere l'insalatiera.

Passo 10

Cospargere l'insalata pronta con aneto tritato.