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Ensalada austriaca con saurio
La ensalada austriaca con saurio es muy similar a la ensalada Mimosa. Su principal diferencia es que no se le añaden cebollas ni zanahorias. Esta ensalada se prepara con paparda enlatada picada, huevos cocidos, cebollas y queso. Todo se adereza con mayonesa. El ingrediente secreto es la mantequilla, que hace que la ensalada sea tan tierna y cremosa. La ensalada austriaca con saurio es perfecta para el almuerzo o la cena, pero también para una mesa festiva.
Cómo cocinar Ensalada austriaca con saurio
Paso 1
Rallar las yemas y las claras por separado.
Paso 2
Rallar el queso con un rallador grueso.
Paso 3
Coloque el saurio en un bol y tritúrelo con un tenedor.
Paso 4
Picar finamente la cebolla y el eneldo.
Paso 5
Ahora montamos la ensalada. Para ello, utilice una forma especial, una ensaladera plana o una fuente para horno. Coloque clara de huevo rallada en el fondo.
Paso 6
Coloque las siguientes capas: queso, saurio y cebolla.
Paso 7
Unta una capa de mayonesa sobre la cebolla.
Paso 8
Ralle la mantequilla con un rallador fino o grueso y extiéndala sobre la mayonesa en una capa uniforme.
Paso 9
Coloque la yema de huevo rallada como capa superior. Retire la ensaladera.
Paso 10
Espolvorear la ensalada terminada con eneldo picado.
Ensalada austriaca con saurio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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