Ensalada austriaca con saurio

Cookinero 2 may. 2025

La ensalada austriaca con saurio es muy similar a la ensalada Mimosa. Su principal diferencia es que no se le añaden cebollas ni zanahorias. Esta ensalada se prepara con paparda enlatada picada, huevos cocidos, cebollas y queso. Todo se adereza con mayonesa. El ingrediente secreto es la mantequilla, que hace que la ensalada sea tan tierna y cremosa. La ensalada austriaca con saurio es perfecta para el almuerzo o la cena, pero también para una mesa festiva.

Cómo cocinar Ensalada austriaca con saurio

Paso 1

Ensalada austriaca con saurio

Rallar las yemas y las claras por separado.

Paso 2

Ensalada austriaca con saurio

Rallar el queso con un rallador grueso.

Paso 3

Ensalada austriaca con saurio

Coloque el saurio en un bol y tritúrelo con un tenedor.

Paso 4

Ensalada austriaca con saurio

Picar finamente la cebolla y el eneldo.

Paso 5

Ensalada austriaca con saurio

Ahora montamos la ensalada. Para ello, utilice una forma especial, una ensaladera plana o una fuente para horno. Coloque clara de huevo rallada en el fondo.

Paso 6

Ensalada austriaca con saurio

Coloque las siguientes capas: queso, saurio y cebolla.

Paso 7

Ensalada austriaca con saurio

Unta una capa de mayonesa sobre la cebolla.

Paso 8

Ensalada austriaca con saurio

Ralle la mantequilla con un rallador fino o grueso y extiéndala sobre la mayonesa en una capa uniforme.

Paso 9

Ensalada austriaca con saurio

Coloque la yema de huevo rallada como capa superior. Retire la ensaladera.

Paso 10

Ensalada austriaca con saurio

Espolvorear la ensalada terminada con eneldo picado.

Ensalada austriaca con saurio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar atún, salmón o caballa enlatados como sustituto del sauria. Solo asegúrate de escurrir bien el pescado y machacarlo para obtener una textura similar.
Esta ensalada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para mejor frescura, consúmela dentro de las 24 horas.
Para una versión vegetariana, sustituye el sauria con garbanzos machacados o lentejas cocidas para una textura similar. Usa mayonesa vegetal para que sea completamente vegetariana.
Sírvela fría sobre una cama de hojas verdes frescas, con galletas saladas o como relleno de sándwich. Combina bien con pan de centeno o pita.
No se recomienda congelarla debido a la mayonesa y los ingredientes lácteos, que pueden separarse y volverse acuosos al descongelarse. Disfrútala fresca o refrigerada.
Reduce los carbohidratos usando mayonesa light o yogur griego en lugar de mayonesa regular, y sirve la ensalada sobre lechuga en vez de pan o galletas.
¡No hay problema! Usa un recipiente hondo o un bol de vidrio para colocar los ingredientes en capas. Presiona suavemente con una cuchara para que queden uniformes y voltéalo con cuidado sobre un plato antes de servir.
¡Claro que sí! Pepinos picados finamente, pimientos o zanahorias ralladas pueden agregar crujido y nutrientes extra. Solo asegúrate de picarlos finamente para mantener la textura de la ensalada.

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