Ensalada austriaca con saurio

Cookinero 2 mayo 2025

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La ensalada austriaca con saurio es muy similar a la ensalada Mimosa. Su principal diferencia es que no se le añaden cebollas ni zanahorias. Esta ensalada se prepara con paparda enlatada picada, huevos cocidos, cebollas y queso. Todo se adereza con mayonesa. El ingrediente secreto es la mantequilla, que hace que la ensalada sea tan tierna y cremosa. La ensalada austriaca con saurio es perfecta para el almuerzo o la cena, pero también para una mesa festiva.

Cómo cocinar Ensalada austriaca con saurio

Paso 1

Rallar las yemas y las claras por separado.

Paso 2

Rallar el queso con un rallador grueso.

Paso 3

Coloque el saurio en un bol y tritúrelo con un tenedor.

Paso 4

Picar finamente la cebolla y el eneldo.

Paso 5

Ahora montamos la ensalada. Para ello, utilice una forma especial, una ensaladera plana o una fuente para horno. Coloque clara de huevo rallada en el fondo.

Paso 6

Coloque las siguientes capas: queso, saurio y cebolla.

Paso 7

Unta una capa de mayonesa sobre la cebolla.

Paso 8

Ralle la mantequilla con un rallador fino o grueso y extiéndala sobre la mayonesa en una capa uniforme.

Paso 9

Coloque la yema de huevo rallada como capa superior. Retire la ensaladera.

Paso 10

Espolvorear la ensalada terminada con eneldo picado.