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cucinando
Passo 1
Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a cubetti. Mettete le mele in una casseruola, aggiungete 20 g di zucchero e il burro. Portare a ebollizione, aggiungere le nocciole. Mescolare, raffreddare. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero rimanente e il sale in una ciotola profonda. Mescolare la ricotta con il latte e l'olio di semi di girasole, aggiungere alla farina. Usando un mixer, impastare una pasta liscia. Preriscalda il forno a 200ºС. Stendere la pasta in uno strato di 0,5 cm di spessore, ritagliare 16 cerchi di 12 cm di diametro, mescolare la panna con il tuorlo. Ungete i cerchi di pasta attorno ai bordi con il composto. Mettere il ripieno di mele su mezzo cerchio di pasta, coprire con la seconda metà, pizzicare con cura i bordi. Adagiare le buste di pasta con le mele su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellare la parte superiore con il restante composto di uova. Cuocere 20 min. fino a doratura. Sfornate, fate raffreddare e servite.
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