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Äpfel in Umschlägen aus Topfenteig
Wie man kocht Äpfel in Umschlägen aus Topfenteig
Schritt 1
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden. Die Äpfel in einen Topf geben, 20 g Zucker und Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen, Haselnüsse hinzufügen. Mischen, kalt stellen. Mehl, Backpulver, restlichen Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel mischen. Hüttenkäse mit Milch und Sonnenblumenöl mischen, zum Mehl geben. Mit einem Mixer einen glatten Teig kneten. Ofen auf 200º C vorheizen. Den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, 16 Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausstechen, die Sahne mit dem Eigelb mischen. Schmieren Sie die Teigkreise an den Rändern mit der Mischung. Die Apfelfüllung auf einen halben Teigkreis geben, mit der zweiten Hälfte bedecken, die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Die Teighüllen mit Äpfeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit der restlichen Eimischung bestreichen. 20min backen. bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
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