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Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

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Cookinero 3 dic 2022
18250
Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Deliziosa torta su pasta di ricotta, con mele e ciliegie essiccate, sotto un delicato ripieno di yogurt.

Come cucinare Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Passo 1

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Aggiungere lo zucchero, la ricotta, la farina con il lievito, un pizzico di sale al burro ammorbidito. Impastare la pasta e metterla in frigorifero per 20-25 minuti. Lavare le mele, tagliarle a metà. Tagliare metà delle mele a fettine, tagliare metà delle mele a forma di barattolo (mettere da parte).

Passo 2

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Togliere l'impasto dal frigorifero, metterlo in uno stampo, modellando i lati.

Passaggio 3

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Disporre le fette di mela sulla pasta. Distribuire le ciliegie secche sulle mele.

Passaggio 4

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Metti sopra le mele tagliate a forma di fisarmonica.

Passaggio 5

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Per il ripieno, mescolare lo yogurt, lo zucchero, il succo di limone e le uova.

Passaggio 6

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Versare il ripieno allo yogurt sulla torta.

Passaggio 7

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti.

Passaggio 8

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt

Raffreddare. Tagliare a pezzi da portata.

Torta di mele con ciliegie essiccate al sole in un delicato ripieno di yogurt - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare mirtilli secchi, uvetta o anche frutti freschi come lamponi per un profilo di gusto diverso.
Conserva la torta coperta in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per una consistenza migliore, lasciala a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servirla.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine e assicurati che il lievito sia senza glutine.
Questa torta si abbina perfettamente con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco di golosità in più.
Sì, puoi congelarla dopo averla cotta e fatta raffreddare. Avvolgila bene nella pellicola e nell’alluminio, poi conservala in freezer per un massimo di 2 mesi. Scongelala in frigorifero prima di riscaldarla.
Riduci lo zucchero nell’impasto e nel ripieno della metà, oppure usa un dolcificante naturale come l’eritritolo. Mele e ciliegie daranno comunque un tocco dolce.
Usa lo yogurt greco per una consistenza più densa, oppure aggiungi un cucchiaio di amido di mais al ripieno per aiutarlo a solidificarsi meglio durante la cottura.
Sì, una crosta già pronta funzionerà, anche se la consistenza potrebbe essere leggermente diversa. Preriscalala per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno per ottenere i migliori risultati.
Mescola le fette di mela con un po’ di succo di limone prima di disporle nella torta per rallentare l’ossidazione e mantenerle fresche.
Certo! Dividi l’impasto e il ripieno negli stampi per muffin per creare mini torte, riducendo il tempo di cottura a circa 20-25 minuti.

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