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Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Autor
Cookinero 3 Dez 2022
17510
Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Köstliche Torte auf Hüttenkäseteig, mit Äpfeln und getrockneten Kirschen, unter einer zarten Joghurtfüllung.

Wie man kocht Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Schritt 1

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Fügen Sie der weichen Butter Zucker, Hüttenkäse, Mehl mit Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Den Teig kneten und 20-25 Minuten in den Kühlschrank stellen. Äpfel waschen, halbieren. Die Hälfte der Äpfel in Scheiben schneiden, die Hälfte der Äpfel in Form eines Glases schneiden (beiseite stellen).

Schritt 2

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Form geben und die Seiten formen.

Schritt 3

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Die Apfelspalten auf dem Teig anrichten. Getrocknete Kirschen auf den Äpfeln verteilen.

Schritt 4

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Legen Sie die in Form einer Ziehharmonika geschnittenen Äpfel darauf.

Schritt 5

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Für die Füllung Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Eier verrühren.

Schritt 6

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Die Joghurtfüllung über den Kuchen gießen.

Schritt 7

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.

Schritt 8

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung

Abkühlen. In Portionsstücke schneiden.

Apfelkuchen mit sonnengetrockneten Kirschen in einer zarten Joghurtfüllung - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können getrocknete Cranberries, Rosinen oder sogar frische Beeren wie Himbeeren für ein anderes Geschmacksprofil verwenden.
Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Für die beste Konsistenz lassen Sie ihn vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Absolut! Ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver glutenfrei ist.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Kugel Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
Ja, Sie können ihn nach dem Backen und Abkühlen einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Folie und frieren Sie ihn für bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn aufwärmen.
Reduzieren Sie den Zucker im Teig und in der Füllung um die Hälfte oder verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff wie Erythrit. Die Äpfel und Kirschen sorgen trotzdem für Süße.
Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine dickere Konsistenz oder fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke zur Füllung hinzu, damit sie beim Backen besser fest wird.
Ja, ein fertiger Kuchenboden funktioniert, obwohl die Konsistenz etwas anders sein kann. Blindbacken Sie ihn 10 Minuten, bevor Sie die Füllung hinzufügen, für das beste Ergebnis.
Mischen Sie die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft, bevor Sie sie in den Kuchen legen, um die Oxidation zu verlangsamen und sie frisch aussehen zu lassen.
Natürlich! Verteilen Sie Teig und Füllung auf Muffinförmchen für Mini-Kuchen und reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 20-25 Minuten.

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