Tarte aux pommes avec des cerises séchées au soleil dans une délicate garniture au yaourt

Name: Tarte aux pommes avec des cerises séchées au soleil dans une délicate garniture au yaourt
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: sucre - 75 g dans la pâte, 75 g - pour verser; farine - 200 g; fromage cottage - 100 g; oeuf - 2 pièces; amidon - 1 cuillère à soupe. l.; sel - une pincée; beurre - 100 g; levure chimique - 1 cuillère à café; jus de citron - 4 cuillères à café; pommes - 6 pièces; cerises séchées - 2 c. l.; yaourt - 150g

Cookinero 3 déc. 2022

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Délicieuse tarte sur pâte de fromage blanc, aux pommes et cerises séchées, sous une délicate garniture au yaourt.

Comment cuisiner Tarte aux pommes avec des cerises séchées au soleil dans une délicate garniture au yaourt

Étape 1

Ajouter le sucre, le fromage blanc, la farine avec la levure chimique, une pincée de sel au beurre ramolli. Pétrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 20-25 minutes. Lavez les pommes, coupez-les en deux. Couper la moitié des pommes en rondelles, couper la moitié des pommes en forme de bocal (réserver).

Étape 2

Sortez la pâte du réfrigérateur, mettez-la dans un moule en façonnant les côtés.

Étape 3

Disposer les tranches de pomme sur la pâte. Répartir les cerises séchées sur les pommes.

Étape 4

Mettez les pommes coupées en forme d'accordéon sur le dessus.

Étape 5

Pour la garniture, mélanger le yaourt, le sucre, le jus de citron et les œufs.

Étape 6

Verser la garniture au yaourt sur la tarte.

Étape 7

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Étape 8

Refroidir. Couper en morceaux de service.

Tarte aux pommes avec des cerises séchées au soleil dans une délicate garniture au yaourt - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les cerises séchées par un autre fruit ?

Oui, vous pouvez utiliser des canneberges séchées, des raisins secs ou même des baies fraîches comme des framboises pour varier les saveurs.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez la tarte au réfrigérateur sous un film alimentaire jusqu'à 3 jours. Pour une texture optimale, laissez-la revenir à température ambiante 10-15 minutes avant de servir.

Puis-je réaliser cette tarte sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten et assurez-vous que votre levure est également sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de servir cette tarte ?

Cette tarte se marie parfaitement avec une touche de crème chantilly ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Puis-je congeler cette tarte aux pommes pour plus tard ?

Oui, vous pouvez la congeler après cuisson et refroidissement. Enveloppez-la bien dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-la jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment réduire la quantité de sucre dans cette recette ?

Réduisez le sucre dans la pâte et la garniture de moitié, ou utilisez un édulcorant naturel comme l'érythritol. Les pommes et cerises apporteront quand même de la douceur.

Ma garniture au yaourt semble trop liquide - que puis-je faire ?

Utilisez du yaourt grec pour une consistance plus épaisse, ou ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à la garniture pour qu'elle prenne mieux à la cuisson.

Puis-je utiliser une croûte à tarte du commerce pour gagner du temps ?

Oui, une croûte toute prête fera l'affaire, bien que la texture puisse être légèrement différente. Précuisez-la 10 minutes avant d'ajouter la garniture pour de meilleurs résultats.

Comment empêcher les pommes de brunir pendant la préparation ?

Mélangez les tranches de pommes avec un peu de jus de citron avant de les disposer dans la tarte pour ralentir l'oxydation et garder leur fraîcheur.

Puis-je faire des portions individuelles au lieu d'une grande tarte ?

Bien sûr ! Répartissez la pâte et la garniture dans des moules à muffins pour des mini-tartes, et réduisez le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

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