Tubi di mandorla

Name: Tubi di mandorla
Total time: 30 minuti
Yield: 12 porzioni
Ingredients: zucchero - 2 cucchiai.; gelatina in granuli; 150 ml di panna liquida; 150 gr di mandorle; Per la crema: 100 g di noci sgusciate; 3 uova, 0,5 tazze di zucchero; 0,75 tazza di farina; Per la pasta: 50 g di burro; 150 g di zucchero a velo

Cookinero 19 gennaio 2023

Come cucinare Tubi di mandorla

Passo 1

1. Abbassare le mandorle per 4 minuti. in acqua bollente, quindi mettere in uno scolapasta, lasciare raffreddare leggermente e togliere la pelle dai chicchi. Riducete in polvere le mandorle. Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con burro e zucchero in una massa omogenea. Sbattere gli albumi in una schiuma soffice. 2. Aggiungere le mandorle tritate e la farina in una ciotola con i tuorli schiacciati, mescolare. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare ancora molto delicatamente. 3. Preriscaldare il forno a 180º C. Coprire la teglia con pergamena unta. Stendere la pasta di mandorle 1,5 cucchiai. l., a grande distanza l'uno dall'altro.

A proposito , come tutte le noci, le mandorle sono una ricca fonte di proteine, vitamina B, ferro e magnesio. Contiene anche elevate quantità di vitamina E, un antiossidante naturale che aiuta a prevenire le malattie cardiache.