Mandelröhrchen

Name: Mandelröhrchen
Total time: 30 Minuten
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Zucker - 2 EL.; Gelatine in Granulat; 150 ml Schlagsahne; 150 Gramm Mandeln; Für Sahne: 100 g geschälte Walnüsse; 3 Eier, 0,5 Tasse Zucker; 0,75 Tasse Mehl; Für den Teig: 50 g Butter; 150 Gramm Puderzucker

Cookinero 19 Januar 2023

Wie man kocht Mandelröhrchen

Schritt 1

1. Senken Sie die Mandeln für 4 Minuten ab. in kochendes Wasser geben, dann in ein Sieb geben, etwas abkühlen lassen und die Haut von den Kernen entfernen. Mandeln zu Pulver mahlen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit Butter und Zucker zu einer homogenen Masse. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen. 2. Gehackte Mandeln und Mehl in eine Schüssel mit Eigelbpüree geben und mischen. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es erneut sehr vorsichtig. 3. Den Ofen auf 180º C vorheizen. Das Backblech mit gefettetem Pergament bedecken. Mandelteig verteilen 1,5 EL. l., in großer Entfernung voneinander.

Übrigens : Wie alle Nüsse sind Mandeln eine reiche Quelle an Proteinen, Vitamin B, Eisen und Magnesium. Es enthält auch große Mengen an Vitamin E, einem natürlichen Antioxidans, das Herzerkrankungen vorbeugt.