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Cuisine
Étape 1
1. Baisser les amandes pendant 4 minutes. dans l'eau bouillante, puis mettre dans une passoire, laisser refroidir légèrement et retirer la peau des grains. Broyez les amandes en poudre. Séparez les jaunes des blancs. Broyer les jaunes avec le beurre et le sucre en une masse homogène. Fouetter les blancs d'œufs en une mousse mousseuse. 2. Ajouter les amandes hachées et la farine dans un bol avec les jaunes écrasés, mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs battus et mélanger à nouveau très doucement. 3. Préchauffer le four à 180º C. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé. Étaler la pâte d'amande 1,5 c. l., à une grande distance les uns des autres.
Ingrédients
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