Khachapuri dell'Agiaria con carne

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4-6
calorie: 727,1 kcal
Grassi: 29
proteine: 285
Carboidrati: 89
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Descrizione

Vuoi imparare a cucinare il khachapuri dell'Agiaria con la carne? Siamo pronti a dirvi nel dettaglio come fare! Ricordiamo che secondo la ricetta classica, nel ripieno del khachapuri adjarian sono inclusi solo il formaggio e un uovo. Ma nessuno ha cancellato la fantasia culinaria, quindi nella nostra ricetta troverete cipolle, peperoni e carne (lingua di manzo). Il risultato si è rivelato molto degno, quindi era semplicemente impossibile non condividere una tale scoperta. E sappi che il khachapuri adjarian con carne dovrebbe essere preparato con l'aspettativa di un additivo: sembrano incredibilmente appetitosi e scompaiono dai piatti in pochi minuti.

cucinando

Passo 1

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Preparare l'impasto khachapuri dell'Agiaria. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola capiente. Aggiungere sale e lievito secco, mescolare. Sciogliere il burro e farlo raffreddare un po'.

Passo 2

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Versare il burro fuso, il latte caldo e l'acqua (entrambi a circa 36°C) e 25 ml di olio vegetale nella miscela di farina. Impastare bene per ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani e alla ciotola.

Passaggio 3

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Formare una palla dall'impasto per khachapuri e ungerne la superficie con l'olio vegetale rimanente. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti.

Passaggio 4

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Preparare il ripieno di khachapuri. Peperone dolce e lingua tagliati a cubetti. Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli finemente. In una padella profonda, soffriggere leggermente la cipolla, il pepe e la lingua in olio vegetale (5 minuti a fuoco medio). Aggiungere kondari, coriandolo, sale e aglio. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Passaggio 5

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Scaldare il forno a 180°C. Mettere l'impasto sul tavolo da lavoro, spolverato di farina, e dividerlo in 4-6 porzioni. Formate delle "barchette" e disponetele su una teglia foderata di carta da forno. Mettilo in forno. Cuocere per 20 minuti (fino a doratura).

Passaggio 6

Khachapuri dell'Agiaria con carne

Distribuire il ripieno tra le "barchette" sfornate, cospargere con un composto di formaggi. Rimettete in forno. Cuocere per circa 3-5 minuti per far sciogliere il formaggio. Servire subito.

ingredienti

peperone dolce giallo - 100 g
peperone rosso dolce - 100 g
lingua di manzo bollita - 250 g
aglio - 8 g
cipolla - 40 g
cipolla rossa - 40 g
olio vegetale - 30 ml
condari - 4 anni
coriandolo tritato - 50 g
sale - 4 g
formaggio grattugiato (miscela di Suluguni e Imereti) - 120 g
farina - 700 g + un po 'di più per modellare il khachapuri
lievito secco ad azione rapida - 7 g
sale - 7 g
burro - 50 g
olio vegetale - 50 ml
latte - 250 ml
acqua potabile - 200 ml

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