Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Cookinero 26 Oktober 2022

Möchten Sie lernen, wie man Adjarian Khachapuri mit Fleisch kocht? Wir sind bereit, Ihnen im Detail zu sagen, wie es geht! Denken Sie daran, dass die Füllung von Adjarian Khachapuri nach dem klassischen Rezept nur Käse und ein Ei enthält. Aber niemand hat die kulinarische Fantasie abgesagt, also finden Sie in unserem Rezept Zwiebeln, Paprika und Fleisch (Rinderzunge). Das Ergebnis erwies sich als sehr würdig, so dass es einfach unmöglich war, einen solchen Fund nicht zu teilen. Und wissen Sie, dass Adjarian Khachapuri mit Fleisch mit der Erwartung eines Zusatzes gekocht werden sollte: Sie sehen unglaublich appetitlich aus und verschwinden in wenigen Minuten von den Tellern.

Wie man kocht Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Schritt 1

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Bereiten Sie Adjarian Khachapuri-Teig zu. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Salz und Trockenhefe zugeben, umrühren. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Die geschmolzene Butter, warme Milch und Wasser (beide ca. 36°C) und 25 ml Pflanzenöl in die Mehlmischung geben. Gründlich kneten, um einen weichen Teig zu erhalten, der nicht an Händen und Schüssel klebt.

Schritt 3

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Formen Sie aus dem Teig eine Kugel für Khachapuri und fetten Sie die Oberfläche mit dem restlichen Pflanzenöl ein. Mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Bereiten Sie die Khachapuri-Füllung vor. Paprika und Zunge in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. In einer tiefen Pfanne Zwiebel, Paprika und Zunge in Pflanzenöl leicht anbraten (5 Minuten bei mittlerer Hitze). Kondari, Koriander, Salz und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 5

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf den Arbeitstisch legen, mit Mehl bestäuben und in 4-6 Portionen teilen. „Boote“ formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie es in den Ofen. 20 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).

Schritt 6

Adjarian Khachapuri mit Fleisch

Die Füllung auf die gebackenen "Boote" verteilen, mit einer Käsemischung bestreuen. Zurück in den Ofen stellen. Etwa 3-5 Minuten backen, um den Käse zu schmelzen. Sofort servieren.

Adjarian Khachapuri mit Fleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Eine Mischung aus Mozzarella und Feta, oder sogar Provolone und Parmesan, würde gut funktionieren. Wähle einfach Käsesorten, die gut schmelzen und dir schmecken.
Hackfleisch vom Rind, Lamm oder sogar gezupftes Hähnchen wären ausgezeichnete Alternativen. Du könntest auch übrig gebliebenes Steak oder anderes gekochtes Fleisch, das du da hast, verwenden.
Lass die Zunge einfach aus der Füllung weg. Du kannst das fehlende Volumen durch mehr Paprika ersetzen oder anderes Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzufügen. Für Textur und Geschmack könntest du Walnüsse dazugeben.
Ja, das geht! Nach dem ersten Aufgehen (Schritt 3) drückst du den Teig zusammen, wickelst ihn fest in Frischhaltefolie und lagerst ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Lass ihn vor dem Formen etwa 30 Minuten lang Raumtemperatur annehmen.
Bewahre übrig gebliebenes Khachapuri in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme es in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C oder in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgewärmt ist.
Ja, du kannst die gebackenen Khachapuri-'Boote' einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen backe sie direkt aus dem gefrorenen Zustand bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind. Füge den Käse hinzu und backe ihn gemäß dem Rezept.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig nicht zu flüssig ist. Wenn der Teig klebt, füge etwas Mehl hinzu. Um Anhaften zu vermeiden, empfiehlt es sich, Backpapier zu verwenden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze