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Faules Khachapuri in einer Bratpfanne

Autor
Cookinero 25 Mär 2025
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Faules Khachapuri in einer Bratpfanne

Wenn Sie aufgefordert würden, mindestens drei Gerichte zu nennen, die Sie mit Georgien verbinden, wäre Chatschapuri wahrscheinlich auf der Liste. Für die Zubereitung dieses leckeren Fladenbrotes gibt es einige Regeln. Zunächst einmal sollte man gute Laune haben, denn nur mit guter Laune kann man etwas richtig Leckeres kochen. Zweitens sollte die Menge an Käse und Teig, wie in unserem Rezept, gleich sein.

Wie man kocht Faules Khachapuri in einer Bratpfanne

Schritt 1

Faules Khachapuri in einer Bratpfanne

In einer Schüssel das Ei verquirlen, Käse, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen, klebrigen Teig kneten.

Schritt 2

Faules Khachapuri in einer Bratpfanne

Den Teig in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Faules Khachapuri in einer Bratpfanne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Feta, Mozzarella oder eine Mischung verschiedener Käsesorten eignen sich gut. Achte darauf, dass der Käse gerieben oder zerbröckelt ist, damit er gleichmäßig schmilzt.
Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist.
Ja, du kannst gekochtes Khachapuri in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme es in einer Pfanne oder der Mikrowelle.
Für eine knusprige Konsistenz erwärme die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Mikrowelle geht schneller, kann aber die Konsistenz weicher machen.
Ja! Friere abgekühlte Portionen in luftdichten Beuteln bis zu 1 Monat ein. Tau sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du sie erwärmst.
Ersetze die Hälfte des Mehls durch Mandel- oder Kokosmehl und reduziere den Käse leicht, um die Kohlenhydrate zu verringern.
Serviere es mit einem frischen Salat, eingelegtem Gemüse oder Joghurt für eine ausgewogene Mahlzeit. Es schmeckt aber auch allein super!
Klar! Pflanzenöl funktioniert gut, aber Ghee oder Butter verleihen einen volleren Geschmack, wenn gewünscht.
Füge etwas mehr Mehl hinzu (jeweils 1 EL), bis der Teig handhabbar ist. Es ist normal, dass er klebt, aber er sollte formbar sein.

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