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Wenn Sie aufgefordert würden, mindestens drei Gerichte zu nennen, die Sie mit Georgien verbinden, wäre Chatschapuri wahrscheinlich auf der Liste. Für die Zubereitung dieses leckeren Fladenbrotes gibt es einige Regeln. Zunächst einmal sollte man gute Laune haben, denn nur mit guter Laune kann man etwas richtig Leckeres kochen. Zweitens sollte die Menge an Käse und Teig, wie in unserem Rezept, gleich sein.

Schritt 1

In einer Schüssel das Ei verquirlen, Käse, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen, klebrigen Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.