Khachapuri paresseux dans une poêle à frire

Name: Khachapuri paresseux dans une poêle à frire
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Géorgien
Ingredients: Suluguni - 100 g; Œuf de poule - 60 g; Crème fraîche - 50 g; Farine de blé pour pâtisserie - 40 g; Levure chimique - 2 g; Huile végétale - 30 g

Cookinero 25 mars 2025

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Si on vous demandait de nommer au moins trois plats que vous associez à la Géorgie, le khachapuri serait probablement sur la liste. Il existe plusieurs règles pour préparer ce délicieux pain plat. Tout d’abord, vous devez être de bonne humeur, car ce n’est qu’en étant de bonne humeur que vous pourrez cuisiner quelque chose de vraiment savoureux. Deuxièmement, il doit y avoir la même quantité de fromage que de pâte, comme dans notre recette.

Comment cuisiner Khachapuri paresseux dans une poêle à frire

Étape 1

Dans un bol, battez l'œuf, ajoutez le fromage, la crème fraîche, le sel, le poivre et mélangez bien. Ajoutez la levure chimique, la farine tamisée et pétrissez une pâte molle et collante.

Étape 2

Versez la pâte dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Khachapuri paresseux dans une poêle à frire - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour le Khachapuri facile ?

Oui ! La feta, la mozzarella, ou un mélange de fromages fonctionnent bien. Assurez-vous qu'ils soient râpés ou émiettés pour une fonte uniforme.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Remplacez la farine par un mélange sans gluten et vérifiez que la levure est également sans gluten.

Puis-je préparer le Khachapuri facile à l'avance ?

Oui, conservez le khachapuri cuit dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 2 jours. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes.

Quel est le meilleur moyen de réchauffer les restes ?

Pour un résultat croustillant, réchauffez à la poêle à feu moyen. Le micro-ondes est rapide mais peut ramollir la texture.

Puis-je congeler le Khachapuri facile ?

Oui ! Congelez les portions refroidies dans des sacs hermétiques jusqu'à 1 mois. Décongelez au frigo toute la nuit avant de réchauffer.

Comment réduire les glucides dans ce plat ?

Remplacez la moitié de la farine par de la farine d'amande ou de coco, et réduisez un peu le fromage pour moins de glucides.

Avec quoi puis-je servir le Khachapuri facile ?

Accompagnez d'une salade fraîche, de légumes marinés, ou de yaourt pour un repas équilibré. C'est aussi délicieux seul !

Puis-je utiliser de l'huile plutôt que du beurre pour la cuisson ?

Absolument ! L'huile végétale fonctionne bien, mais le ghee ou le beurre apportent plus de saveur si vous préférez.

Pourquoi ma pâte est-elle trop collante ?

Ajoutez un peu plus de farine (1 cuillère à soupe à la fois) jusqu'à obtenir une pâte manipulable. Un peu de collant est normal mais elle doit garder sa forme.

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