Khachapuri aux pommes de terre

Cookinero 10 mars 2025

Traditionnellement, le khachapuri est une pâte riche sans levain fourrée au fromage. Il existe cependant de nombreuses variantes de préparation. Vous pouvez faire du khachapuri avec des pommes de terre en retirant le fromage de la recette ou en en laissant un peu dans la garniture. Si vous cuisinez du khachapuri avec des pommes de terre dans une poêle, leur goût sera très similaire à celui des tartes aux pommes de terre.

Comment cuisiner Khachapuri aux pommes de terre

Étape 1

Khachapuri aux pommes de terre

Préparez la pâte. Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et dissolvez-y la levure. Mettre 2,5 tasses de farine dans un bol profond. Le demi-verre restant sera nécessaire plus tard. Verser le lait dans la farine. Ajoutez l’œuf et le beurre. Bien mélanger. La pâte doit devenir lisse et molle. Couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

Étape 2

Khachapuri aux pommes de terre

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Ajoutez le beurre, un demi-verre de lait, du sel et du poivre aux pommes de terre bouillies et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Khachapuri aux pommes de terre

Lorsque la pâte a levé, divisez-la en parts égales. Étalez chaque partie au rouleau à pâtisserie pour former des galettes rondes et plates d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Étape 4

Khachapuri aux pommes de terre

Déposer la garniture au centre de chaque pain plat. Enveloppez la garniture dans la pâte en la rassemblant vers le haut. Appuyez avec vos mains, retournez et pétrissez légèrement. Étalez soigneusement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étape 5

Khachapuri aux pommes de terre

Placez le khachapuri dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites frire à feu doux pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que la pâte prenne dessus. Retourne-le. Faites frire encore 3 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Déposez le pain plat fini sur une assiette et badigeonnez-le d'un morceau de beurre.

Khachapuri aux pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer par de la levure instantanée en même quantité. Cependant, vous pouvez sauter l’étape de réchauffage du lait car la levure instantanée n’a pas besoin d’être activée—mélangez-la directement avec la farine.
Pour une version sans lait, remplacez le lait par du lait d'amande ou d'avoine et le beurre par de l'huile de coco ou du beurre végétal. La texture peut légèrement varier, mais le goût sera toujours délicieux.
Conservez les restes refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une meilleure texture, réchauffez-les à la poêle ou au four—le micro-ondes peut rendre la pâte molle.
Oui ! Utilisez un mélange de farine sans gluten (avec gomme xanthane) pour la pâte et assurez-vous que les autres ingrédients soient sans gluten. La pâte peut être plus collante, manipulez-la délicatement.
Congelez les khachapuri cuits et refroidis en une seule couche, puis placez-les dans un sac de congélation pour jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les directement congelés au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui ! Badigeonnez les khachapuri d'huile et faites-les cuire à l'airfryer à 190°C pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson peut varier selon votre modèle.
Essayez des épinards et du fromage, de la purée de haricots épicée, ou même une farce à base de viande. Ajustez les assaisonnements pour compléter votre garniture choisie.
Pour des portions apéritives, divisez la pâte en 12-15 morceaux. Pour des portions plus grandes, faites-en 4-6. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon l'épaisseur.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Catégories Menu Recettes
Haut