Khachapuri pigro in padella

Cookinero 25 mar 2025

Se ti chiedessero di nominare almeno 3 piatti che associ alla Georgia, probabilmente il khachapuri sarebbe nella lista. Per preparare questo delizioso pane azzimo ci sono diverse regole. Prima di tutto, dovresti essere di buon umore, perché solo con il buon umore puoi cucinare qualcosa di veramente gustoso. In secondo luogo, la quantità di formaggio utilizzata nell'impasto dovrebbe essere la stessa, come nella nostra ricetta.

Come cucinare Khachapuri pigro in padella

Passo 1

Khachapuri pigro in padella

In una ciotola sbattete l'uovo, aggiungete il formaggio, la panna acida, il sale, il pepe e mescolate bene. Aggiungere il lievito, la farina setacciata e impastare fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.

Passo 2

Khachapuri pigro in padella

Versate l'impasto in una padella con olio vegetale caldo e friggetelo su entrambi i lati fino a doratura.

Khachapuri pigro in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Feta, mozzarella o un mix di formaggi vanno benissimo. Assicurati solo di grattugiarli o sbriciolarli per una fusione uniforme.
Sostituisci la farina con un mix senza glutine e assicurati che anche il lievito sia senza glutine.
Sì, conserva il khachapuri cotto in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda in padella o al microonde.
Per renderlo croccante, scalda in una padella a fuoco medio. Il microonde è veloce ma potrebbe ammorbidirlo.
Sì! Congela le porzioni già fredde in sacchetti ermetici per massimo 1 mese. Scongela in frigo la notte prima e poi riscalda.
Sostituisci metà della farina con farina di mandorle o cocco e riduci leggermente il formaggio per meno carboidrati.
Abbinalo a un'insalata fresca, verdure sott'aceto o yogurt per un pasto bilanciato. È ottimo anche da solo!
Certamente! L'olio vegetale va bene, ma il ghee o il burro danno un sapore più ricco se preferisci.
Aggiungi un po' più di farina (1 cucchiaio alla volta) finché non diventa lavorabile. È normale che sia appiccicoso, ma dovrebbe mantenere la forma.

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