italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Strisce di pollo come quelle del KFC
Frittelle di mele e zucchine
Torta di Pasqua senza lievito
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Khachapuri in stile georgiano
Il vero khachapuri georgiano si prepara al meglio con il matsoni caucasico. L'impasto che se ne ricava risulta molto tenero e arioso. Il matsoni può essere acquistato in un negozio o sostituito con un prodotto simile a base di latte fermentato. Lo yogurt naturale è il migliore. Nella ricetta classica, il khachapuri georgiano viene preparato utilizzando pasta lievitata con matsoni, cotto al forno e formaggio imeretino come ripieno. Contrariamente a quanto si crede, il suluguni è già una variante. Vi presentiamo una ricetta passo dopo passo per preparare il vero khachapuri georgiano.
Come cucinare Khachapuri in stile georgiano
Passo 1
Preparare l'impasto. Aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di olio vegetale, un paio di cucchiai di farina al latte caldo e mescolare. Sciogliete il lievito in questo composto e lasciatelo riposare in un luogo caldo per 15 minuti. Dopodiché, aggiungere al composto di latte il matsoni, l'uovo e il sale. Mescolata. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando accuratamente. Aggiungere durante la lavorazione il burro ammorbidito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, aggiungendo farina se necessario. Ungetevi le mani con olio vegetale per impastare più facilmente. L'impasto deve diventare morbido ed elastico, ma non duro. Ci vorranno circa 20-25 minuti. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 60 minuti.
Passo 2
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. In una ciotola mescolate il formaggio, l'uovo e il sale. Lascialo sul tavolo.
Passo 3
Dopo che l'impasto è lievitato, impastarlo nuovamente, formare una palla, coprire con pellicola e riporre in un luogo caldo per 90 minuti.
Passo 4
Una volta che l'impasto avrà riposato, iniziate a preparare il khachapuri. Dividere l'impasto in 3 parti. Stendere ogni parte con un mattarello fino a formare delle focaccine rotonde e piatte spesse circa 0,5 cm.
Passo 5
Disporre il ripieno al centro di ogni piadina, dividendolo in 3 parti uguali. Avvolgere il ripieno nella pasta, raccogliendolo verso l'alto. Premere con le mani, girare e impastare delicatamente. Stendere con cura con il mattarello. Bucherellare più punti con una forchetta per far uscire l'aria durante la cottura.
Passo 6
Disporre il khachapuri su una teglia da forno e infornare a 180°C per 20 minuti.
Passo 7
Nella cucina caucasica le verdure sono sempre presenti in abbondanza. Pertanto, prima di servire, guarnite il piatto con un assortimento di prezzemolo, aneto e coriandolo. Il coriandolo è un must! Questo è uno dei fondamenti della cucina georgiana.
Khachapuri in stile georgiano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n