Chatschapuri im adjarischen Stil

Cookinero 12 April 2025

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Khachapuri ist ein berühmtes georgisches Gericht, eine Pastete mit Käse und Ei. In Georgien wird Chatschapuri je nach Region unterschiedlich zubereitet. Eines der bekanntesten ist das adjarische Chatschapuri. Schließlich wird es nicht nur wegen seines hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen seines Aussehens geliebt. Dieses Chatschapuri hat die Form eines Bootes, in dessen Inneren sich Käse mit Eigelb befindet. Die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Das Ergebnis ist ein Gericht, das aus einem gewöhnlichen Mittag- oder Abendessen ein wahres Festmahl macht.

Wie man kocht Chatschapuri im adjarischen Stil

Schritt 1

Reiben Sie Adyghe- und Suluguni-Käse auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Den Teig in zwei Teile teilen und daraus Kugeln formen.

Schritt 3

Den Teig mit einem Nudelholz zu zwei ovalen Fladen mit einer Dicke von 5 mm ausrollen.

Schritt 4

Die Fladenbrote mit geriebenem Käse bestreuen, dabei am Rand ca. 2 cm Platz lassen.

Schritt 5

Bringen Sie die gegenüberliegenden Kanten zusammen und drücken Sie sie zusammen. Sie sollten zwei „Kuchen“ bekommen.

Schritt 6

Drehen Sie das Chatschapuri um.

Schritt 7

Mit einem Messer in der Mitte einschneiden. Formen Sie die Enden des Chatschapuri. Als Ergebnis sollten Sie zwei „Boote“ mit Käse haben.

Schritt 8

Legen Sie das Chatschapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Ränder mit Eigelb bestreichen. Geben Sie das Chatschapuri für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 9

Wenn die Chatschapuri fast fertig sind, nehmen Sie sie heraus und schlagen Sie in jedes „Boot“ ein Hühnerei. Butter hinzufügen. Legen Sie das Chatschapuri für weitere 4–5 Minuten zurück in den Ofen, bis das Ei fertig ist.

Schritt 10

Adscharien-Chatschapuri ist fertig. Guten Appetit.