Soupe végétarienne d'hiver

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 99 calories

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez les tomates concassées et portez à ébullition, puis baissez le feu.

Étape 2

Épluchez les carottes, coupez-les en cercles et versez-les dans le moule. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 15 minutes.

Étape 3

Égouttez le liquide des boîtes de haricots, rincez les épinards sous l'eau courante. Ajouter le mélange de haricots et les épinards à la soupe. Cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.

Étape 4

Ajouter une cuillerée de pesto et mélanger délicatement. Servir avec des toasts ou des croûtons.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de pesto
carottes - 4 pièces
2 boîtes (400 g chacune) de tomates concassées
2 l de bouillon de légumes
2 boîtes (420 g chacune) de mélange de haricots
175 g d'épinards
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