Curry de veau au potiron et tomates

Recipe cuisine: Asiatique
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 3
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La description

Il s'avère délicieux ! La citrouille est si bonne avec de la viande, plus du gingembre, et le piquant est si agréable, pas trop chaud. Pour cuisiner, nous avons besoin d'un wok ou d'une poêle profonde à fond épais.

Cuisine

Étape 1

Épluchez l'oignon, l'ail, la racine de gingembre, hachez-les finement. Laver et hacher le poivron. Viande coupée en petits cubes.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un wok dans l'huile chaude pendant 5 minutes. Ajouter la viande, le gingembre, le poivre et la coriandre, cuire encore 6 minutes.

Étape 3

Lavez les tomates, coupez-les en tranches, ajoutez-les à la viande et faites cuire sous le couvercle pendant 8 minutes. Versez 1/2 c. l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 4

Ajouter le potiron coupé en dés et cuire 15 minutes de plus.

Ingrédients

500 g de veau
250 g de pulpe de potiron
3 tomates
1 ampoule
3 gousses d'ail
1 piment rouge
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
0,5 cuillère à café coriandre moulue
1cm de racine de gingembre
sel, poivre noir moulu

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