Curry de veau au potiron et tomates

Name: Curry de veau au potiron et tomates
Total time: 45 minutes
Yield: 3
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 g de veau; 250 g de pulpe de potiron; 3 tomates; 1 ampoule; 3 gousses d'ail; 1 piment rouge; 2 cuillères à soupe. l. huile végétale; 0,5 cuillère à café coriandre moulue; 1cm de racine de gingembre; sel, poivre noir moulu

Cookinero 5 avril 2025

Il s'avère délicieux ! La citrouille est si bonne avec de la viande, plus du gingembre, et le piquant est si agréable, pas trop chaud. Pour cuisiner, nous avons besoin d'un wok ou d'une poêle profonde à fond épais.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Épluchez l'oignon, l'ail, la racine de gingembre, hachez-les finement. Laver et hacher le poivron. Viande coupée en petits cubes.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un wok dans l'huile chaude pendant 5 minutes. Ajouter la viande, le gingembre, le poivre et la coriandre, cuire encore 6 minutes.

Étape 3

Lavez les tomates, coupez-les en tranches, ajoutez-les à la viande et faites cuire sous le couvercle pendant 8 minutes. Versez 1/2 c. l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.