Kalbscurry mit Kürbis und Tomaten

Name: Kalbscurry mit Kürbis und Tomaten
Total time: 45min
Yield: 3
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Kalbfleisch; 250 g Kürbismark; 3 Tomaten; 1 Birne; 3 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 2 EL. l. Pflanzenöl; 0,5 TL gemahlener Koriander; 1 cm Ingwerwurzel; Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 19 November 2022

Es wird köstlich! Kürbis passt so gut zu Fleisch, dazu Ingwer, und die Schärfe ist so schön, nicht zu scharf. Zum Kochen brauchen wir einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne mit schwerem Boden.

Wie man kocht Kalbscurry mit Kürbis und Tomaten

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel schälen, fein hacken. Paprika waschen und hacken. Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in einem Wok in heißem Öl 5 Minuten anbraten. Fleisch, Ingwer, Pfeffer und Koriander zugeben, weitere 6 Minuten garen.

Schritt 3

Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und 8 Minuten unter dem Deckel garen. Gießen Sie 1/2 EL ein. gießen und 20 Minuten köcheln lassen.