Chachlik au four

Name: Chachlik au four
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Cuisse de dinde - 600 g; Sauce soja - 50 g; Miel - 56 g; Poivre noir moulu - 1 g; Paprika doux - 1 g; Ail - 5 g; Huile végétale - 34 g; Basilic - 7 g

Cookinero 11 mars 2025

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Un délicieux shashlik est facile à préparer, même à la maison. La viande peut être cuite sur une plaque à pâtisserie, frite ou grillée. Nous vous proposons une recette de shashlik de dinde au four - un plat savoureux et sain pour toute la famille. Choisissez correctement la viande de dinde fraîche : la peau de l'oiseau doit être sèche, élastique et non glissante, et la couleur de la viande doit être rose. La marinade utilisera une combinaison magique de sauce soja, d’épices et de miel. Pour réaliser correctement le shashlik, suivez toutes les étapes décrites dans la recette, étape par étape.

Comment cuisiner Chachlik au four

Étape 1

Commencez à faire mariner la viande. Ajoutez la sauce soja, le miel, le poivre noir et rouge, l’ail, l’huile végétale et le sel à la viande.

Étape 2

Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Préparez un plat à four et recouvrez-le de papier aluminium. Enfilez les morceaux de dinde dans des brochettes et placez-les dans la poêle.

Étape 4

Verser le reste de la marinade sur la viande.

Étape 5

Faites cuire le shashlik sur une plaque à pâtisserie à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le shashlik au four est prêt !

Étape 6

Garnissez le plat fini d’un brin de basilic frais.

Chachlik au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde pour cette recette de chachlik ?

Oui, le poulet peut remplacer la dinde dans cette recette de chachlik. Les cuisses ou les blancs sont parfaits, mais ajustez le temps de cuisson car le poulet cuit plus vite.

Combien de temps puis-je conserver les restes de chachlik au four au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Existe-t-il une alternative végétarienne pour ce plat ?

Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ferme, des champignons ou de gros morceaux de légumes comme des poivrons, des courgettes et des aubergines. Marinez de la même manière et ajustez le temps de cuisson.

Puis-je congeler la viande marinée avant de la cuire ?

Oui, vous pouvez congeler la viande marinée jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur toute une nuit avant de la cuire pour de meilleurs résultats.

Quels accompagnements vont bien avec le chachlik au four ?

Servez avec du riz, des légumes grillés, du pain pita ou une salade fraîche. Une sauce tzatziki ou à l'ail accompagne aussi très bien les saveurs.

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment rouge, du cayenne ou une touche de sauce piquante à la marinade pour plus de piquant.

Puis-je cuire ce chachlik sur un grill plutôt qu'au four ?

Absolument ! Faites griller à feu moyen en retournant de temps en temps jusqu'à cuisson complète (environ 15-20 minutes). Badigeonnez avec la marinade restante pendant la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le chachlik sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez au four à 160°C pendant 10-15 minutes, couvert de papier aluminium, ou brièvement dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile.

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