Chachlik au four

Cookinero 11 mars 2025

Un délicieux shashlik est facile à préparer, même à la maison. La viande peut être cuite sur une plaque à pâtisserie, frite ou grillée. Nous vous proposons une recette de shashlik de dinde au four - un plat savoureux et sain pour toute la famille. Choisissez correctement la viande de dinde fraîche : la peau de l'oiseau doit être sèche, élastique et non glissante, et la couleur de la viande doit être rose. La marinade utilisera une combinaison magique de sauce soja, d’épices et de miel. Pour réaliser correctement le shashlik, suivez toutes les étapes décrites dans la recette, étape par étape.

Comment cuisiner Chachlik au four

Étape 1

Chachlik au four

Commencez à faire mariner la viande. Ajoutez la sauce soja, le miel, le poivre noir et rouge, l’ail, l’huile végétale et le sel à la viande.

Étape 2

Chachlik au four

Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Chachlik au four

Préparez un plat à four et recouvrez-le de papier aluminium. Enfilez les morceaux de dinde dans des brochettes et placez-les dans la poêle.

Étape 4

Chachlik au four

Verser le reste de la marinade sur la viande.

Étape 5

Chachlik au four

Faites cuire le shashlik sur une plaque à pâtisserie à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le shashlik au four est prêt !

Étape 6

Chachlik au four

Garnissez le plat fini d’un brin de basilic frais.

Chachlik au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le poulet peut remplacer la dinde dans cette recette de chachlik. Les cuisses ou les blancs sont parfaits, mais ajustez le temps de cuisson car le poulet cuit plus vite.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ferme, des champignons ou de gros morceaux de légumes comme des poivrons, des courgettes et des aubergines. Marinez de la même manière et ajustez le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez congeler la viande marinée jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur toute une nuit avant de la cuire pour de meilleurs résultats.
Servez avec du riz, des légumes grillés, du pain pita ou une salade fraîche. Une sauce tzatziki ou à l'ail accompagne aussi très bien les saveurs.
Ajoutez des flocons de piment rouge, du cayenne ou une touche de sauce piquante à la marinade pour plus de piquant.
Absolument ! Faites griller à feu moyen en retournant de temps en temps jusqu'à cuisson complète (environ 15-20 minutes). Badigeonnez avec la marinade restante pendant la cuisson.
Réchauffez au four à 160°C pendant 10-15 minutes, couvert de papier aluminium, ou brièvement dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile.

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