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Solyanka à la choucroute
Soupe de viande épaisse au goût piquant et à l'arôme attrayant. La solyanka est un plat ancien dont les premières mentions apparaissent au XVe siècle. Auparavant, on le préparait avec du poisson, mais aujourd'hui, les recettes à base de viande et de saucisse sont particulièrement populaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour faire la soupe, mais nous recommandons le porc - cela rend la soupe plus riche.
Comment cuisiner Solyanka à la choucroute
Étape 1
Coupez les légumes en morceaux moyens, râpez les carottes sur une râpe grossière.
Étape 2
Lavez bien la viande, coupez-la en morceaux et mettez-la à bouillir.
Étape 3
Pendant que le bouillon cuit, faites revenir les légumes dans une poêle. Ajoutez la pâte de tomate et remuez.
Étape 4
Ajoutez le mélange de légumes au bouillon et remuez bien.
Étape 5
Ajoutez les épices, la feuille de laurier, le citron et les câpres. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes et retirez la soupe du feu.
Solyanka à la choucroute - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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