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Solyanka de chucrut
Sopa de carne espesa de sabor picante y aroma atractivo. La solyanka es un plato antiguo, cuyas primeras menciones aparecen en el siglo XV. Anteriormente se preparaba con pescado, pero ahora son especialmente populares las recetas con carne y embutidos. Puedes utilizar cualquier carne para hacer la sopa, pero recomendamos carne de cerdo: hace que la sopa sea más rica.
Cómo cocinar Solyanka de chucrut
Paso 1
Cortar las verduras en trozos medianos, rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Paso 2
Lavar bien la carne, cortarla en trozos y ponerla a hervir.
Paso 3
Mientras se cuece el caldo, sofreír las verduras en una sartén. Añade la pasta de tomate y revuelve.
Paso 4
Añade la mezcla de verduras al caldo y revuelve bien.
Paso 5
Añade las especias, el laurel, el limón y las alcaparras. Cocine durante 3-4 minutos más y retire la sopa del fuego.
Solyanka de chucrut - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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