Sacebelli

Name: Sacebelli
Total time: 2h30
Yield: 1
Cuisine: Géorgien
Ingredients: 2 kg de tomates; 3-4 gousses de poivron rouge ou 5-10 g moulu; 5-6 gousses d'ail; 3-5 g d'ombalo; 7 g de coriandre; 7 g de ceretzo ou d'aneth; 7 g d'ucho-suneli; sur un brin d'aneth mûr sec et de coriandre avec des graines; sel

Cookinero 30 janvier 2023

Comment cuisiner Sacebelli

Étape 1

Rincez et blanchissez les tomates, retirez la peau. Ensuite, mettez dans une casserole et remplissez d'eau afin que les couvertures. Cuire pendant 20 à 30 minutes, puis passer les tomates au tamis. Ajouter un mélange d'épices hachées à la masse obtenue. Laissez infuser. Sel.

Étape 2

Ensuite, mettez à feu doux et, en remuant et en ajoutant de l'eau au besoin, faites cuire la sauce pendant deux heures jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.