Sacebelli

Name: Sacebelli
Total time: 2 ore e 30 min
Cuisine: Georgiano
Ingredients: 2 chili di pomodori; 3-4 baccelli di peperoncino o 5-10 g macinati; 5-6 spicchi d'aglio; 3-5 g di ombalo; 7 g di coriandolo; 7 g di ceretzo o aneto; 7 g di ucho-suneli; su un rametto di aneto maturo secco e coriandolo con semi; sale

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Recipe cuisine: Georgiano

Tempo di cottura: 2 ore e 30 min

calorie: 0 kcal

cucinando

Passo 1

Sciacquare e sbollentare i pomodori, togliere la pelle. Quindi mettere in una casseruola e riempire d'acqua in modo che le coperture. Cuocere per 20-30 minuti, quindi passare i pomodori al setaccio. Aggiungi una miscela di spezie tritate alla massa risultante. Lascia fermentare. Sale.

Passo 2

Quindi mettere a fuoco lento e, mescolando e aggiungendo acqua se necessario, cuocere la salsa per due ore fino a ottenere una consistenza cremosa.

Passaggio 3

Raffreddare, quindi versare in un contenitore sterilizzato. Chiudere bene il coperchio. Conservare in un luogo freddo.

ingredienti

2 chili di pomodori

3-4 baccelli di peperoncino o 5-10 g macinati

5-6 spicchi d'aglio

3-5 g di ombalo

7 g di coriandolo

7 g di ceretzo o aneto

7 g di ucho-suneli

su un rametto di aneto maturo secco e coriandolo con semi

sale

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