Pâte feuilletée à la confiture

Name: Pâte feuilletée à la confiture
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russe, français
Ingredients: Pâte feuilletée - 250 g; Œuf de poule - 60 g; Confiture d'abricots - 100 g

Cookinero 20 mars 2025

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Si vous n'avez nulle part où mettre la confiture, vous pouvez en faire des pâtes feuilletées :) Les pâtes feuilletées peuvent être faites avec n'importe quelle garniture. Aujourd'hui, nous allons préparer des feuilletés à la confiture de pêches.

Comment cuisiner Pâte feuilletée à la confiture

Étape 1

Étalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et tartinez-la de confiture.

Étape 2

Roulez la pâte avec la garniture en un rouleau et coupez-la en petits morceaux de 3 à 4 cm de large.

Étape 3

Déposez les pâtes feuilletées dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'œuf et laissez reposer 5 minutes.

Étape 4

Laissez les feuilletés au four pendant environ 15 à 20 minutes à 180 degrés.

Étape 5

Les feuilletés sont prêts à être servis. Bon appétit!

Pâte feuilletée à la confiture - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fruits frais au lieu de confiture pour la garniture ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais comme des pommes en tranches ou des baies, mais mélangez-les avec un peu de sucre et de fécule de maïs pour éviter un excès d'humidité.

Comment conserver les pâtisseries feuilletées restantes, et combien de temps peuvent-elles se garder ?

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez une pâte feuilletée sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (y compris la confiture) sont certifiés sans gluten.

Quel type de confiture convient le mieux pour ces pâtisseries feuilletées ?

Les confitures épaisses et de qualité (comme l'abricot ou la framboise) fonctionnent le mieux pour éviter les fuites. Évitez les confitures trop liquides.

Comment puis-je rendre les pâtisseries plus croustillantes ?

Badigeonnez avec du blanc d'œuf au lieu de l'œuf entier pour plus de croustillant, et assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant de cuire.

Puis-je congeler les pâtisseries feuilletées crues pour une utilisation ultérieure ?

Oui, assemblez-les et découpez-les, puis congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Faites-les cuire congelées en ajoutant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de papier sulfurisé ?

Une plaque de cuisson légèrement graissée convient, mais le papier sulfurisé évite que les pâtisseries ne collent et facilite le nettoyage.

Comment savoir si les pâtisseries feuilletées sont bien cuites ?

Elles sont prêtes quand elles sont dorées et bien gonflées. Le fond doit sonner creux lorsqu'on le tapote légèrement.

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