Pasta sfoglia con marmellata

Name: Pasta sfoglia con marmellata
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russo, Francese
Ingredients: Pasta sfoglia - 250 g; Uovo di gallina - 60 g; Confettura di albicocche - 100 g

Cookinero 20 mar 2025

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Se non avete un posto dove mettere la marmellata, potete farci delle sfoglie :) Le sfoglie possono essere preparate con qualsiasi ripieno. Oggi prepareremo delle sfoglie con confettura di pesche.

Come cucinare Pasta sfoglia con marmellata

Passo 1

Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm e spalmatela con la marmellata.

Passo 2

Arrotolare la pasta con il ripieno fino a formare un rotolo e tagliarlo a pezzetti di 3-4 cm di larghezza.

Passo 3

Disporre i bignè in una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con l'uovo e lasciare riposare per 5 minuti.

Passo 4

Lasciare i rotoli di pasta sfoglia in forno per circa 15-20 minuti a 180 gradi.

Passo 5

Le sfoglie sono pronte per essere servite. Buon appetito!

Pasta sfoglia con marmellata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare frutta fresca invece della marmellata per il ripieno?

Sì, puoi usare frutta fresca come fette di mela o frutti di bosco, ma mescolali con un po' di zucchero e amido di mais per evitare che rilascino troppa acqua.

Come devo conservare i pasticcini avanzati e quanto durano?

Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni. Per la consistenza migliore, riscaldali in forno.

Posso preparare questa ricetta senza glutine?

Sì, usa una pasta sfoglia senza glutine e assicurati che tutti gli altri ingredienti (compresa la marmellata) siano certificati senza glutine.

Che tipo di marmellata è più adatta per questi pasticcini?

Le marmellate dense e di alta qualità (come quelle di albicocca o lampone) sono le migliori per evitare fuoriuscite. Evita quelle troppo liquide.

Come posso rendere i pasticcini più croccanti?

Spennella con albume d'uovo invece che con l'uovo intero per una maggiore croccantezza e assicurati che il forno sia ben caldo prima di infornare.

Posso congelare i pasticcini crudi per usarli in seguito?

Sì, assembla e tagliali, poi surgelali su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto. Cuocili direttamente surgelati, aggiungendo 2-3 minuti extra.

Cosa posso usare se non ho la carta forno?

Una teglia leggermente unta va bene, ma la carta forno aiuta a evitare che si attacchino e rende più facile pulire.

Come capisco quando i pasticcini sono cotti?

Sono pronti quando sono dorati e ben gonfi. Il fondo dovrebbe suonare vuoto se lo tocchi leggermente.

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