Pasta sfoglia con patate

Cookinero 12 nov 2025

I prodotti da forno fatti in casa presentano innumerevoli vantaggi rispetto a quelli acquistati al supermercato. Conosci sempre l'esatta composizione del prodotto finito, controlli il contenuto di coloranti, zucchero o sale e altri additivi. La pasta sfoglia con patate è una delle ricette più semplici, accessibili e allo stesso tempo deliziose per cucinare i dolci in casa. Il piatto è perfetto per uno spuntino leggero, da aggiungere al pranzo o alla cena.

Come cucinare Pasta sfoglia con patate

Passo 1

Pasta sfoglia con patate

Rompere le uova di gallina in una ciotola profonda.

Passo 2

Pasta sfoglia con patate

Sbattete leggermente le uova fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Pasta sfoglia con patate

Mettere le patate nella ciotola del frullatore.

Fase 4

Pasta sfoglia con patate

Schiacciare le patate.

Fase 5

Pasta sfoglia con patate

Disporre il ripieno di patate sull'impasto.

Fase 6

Pasta sfoglia con patate

Formare delle buste di pasta. Fissare i bordi con una forchetta e infarinare leggermente la superficie dell'impasto.

Passo 7

Pasta sfoglia con patate

Spennellare la pasta sfoglia con le uova sbattute in precedenza.

Passo 8

Pasta sfoglia con patate

Mettete le sfoglie di patate nel forno preriscaldato per 10-15 minuti.

Passo 9

Pasta sfoglia con patate

Si possono servire anche sfoglie di pasta sfoglia con patate. Buon appetito!

Pasta sfoglia con patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi prepararli senza uova. Per il ripieno, basta omettere le uova dal purè di patate. Per la spennellatura, puoi usare un latte vegetale o un po' di olio d'oliva spennellato sopra per favorire la doratura. I pasticcini saranno comunque deliziosi, anche se la crosta potrebbe essere leggermente meno dorata.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per i migliori risultati, riscaldali in forno o in un tostapie a 180°C (350°F) per circa 5-10 minuti per ristabilirne la croccantezza. Evita il microonde, perché renderebbe la pasta molliccia.
Assolutamente sì! Puoi assemblarli fino al punto precedente alla cottura, poi coprirli e conservarli in frigorifero per un massimo di 24 ore. Quando sei pronto, spennella con la miscella d'uovo (se prevista) e infornali direttamente dal frigo. Potresti dover aggiungere un minuto o due in più al tempo di cottura.
Sì, si prestano bene al congelamento. Dopo averli assemblati, disponili su una teglia e congela finché non sono solidi. Poi, trasferiscili in un sacchetto o contenitore freezer-safe per un massimo di 3 mesi. Per cuocerli, non c'è bisogno di scongelare—basta aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura e cuocere direttamente da congelato finché sono dorati.
Sono molto versatili! Servili come snack, antipasto, o anche come pasto leggero. Un'insalata verde, una ciotola di zuppa (come pomodoro o broccoli e cheddar), o qualche verdura fresca con salsa, sono ottimi come contorno. Sono anche ottimi a colazione con un uovo all'occhio di bue al lato.
Se la tua sfoglia si strappa, probabilmente è troppo calda. Metti l'impasto e il matterello in freezer per 5-10 minuti per rassodarlo. Quando stendi, usa una spolverata di farina sul piano e sul matterello per evitare che si attacchi. Sii delicato e lavora in fretta per non over-lavorare l'impasto.

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