Aubergines marinées pour l'hiver

Cookinero 18 mars 2025

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Les cornichons russes sont célèbres dans le monde entier. Les ménagères expérimentées transforment une énorme quantité de récolte de légumes d'été en conserves. Les aubergines sont une énorme source de fibres, qui éliminent tous les déchets et toxines du corps. Les aubergines contiennent également de nombreux autres micro-éléments et vitamines utiles. Le plus souvent, ces légumes sont cuits au four ou frits. Mais on peut aussi les conserver jusqu'à l'hiver sous forme d'une merveilleuse confiture.

Comment cuisiner Aubergines marinées pour l'hiver

Étape 1

Coupez les aubergines, mais pas jusqu'au bout, comme indiqué sur la photo.

Étape 2

Placez le poivre noir, l’ail et la feuille de laurier dans un bocal pré-stérilisé.

Étape 3

Placez l'aubergine dans le bocal.

Étape 4

Préparez la marinade. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre à l’eau.

Étape 5

Versez la marinade dans le bocal contenant les aubergines jusqu'au bord.