Useful links
com.cookinero@gmail.com
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Berenjenas en escabeche para el invierno

Autor
Cookinero 18 mar. 2025
5330
Berenjenas en escabeche para el invierno

Los encurtidos rusos son famosos en todo el mundo. Amas de casa experimentadas transforman una enorme cantidad de la cosecha de verduras de verano en conservas. Las berenjenas son una gran fuente de fibra, que elimina todos los desechos y toxinas del cuerpo. Las berenjenas también contienen muchos otros microelementos y vitaminas útiles. La mayoría de las veces, estas verduras se cocinan en el horno o se fríen. Pero también se pueden conservar hasta el invierno en forma de una maravillosa conserva.

Cómo cocinar Berenjenas en escabeche para el invierno

Paso 1

Berenjenas en escabeche para el invierno

Cortar las berenjenas, pero no del todo, como se muestra en la foto.

Paso 2

Berenjenas en escabeche para el invierno

Coloque la pimienta negra, el ajo y la hoja de laurel en un frasco preesterilizado.

Paso 3

Berenjenas en escabeche para el invierno

Coloque la berenjena en el frasco.

Paso 4

Berenjenas en escabeche para el invierno

Preparar la marinada. Añade sal, azúcar y vinagre al agua.

Paso 5

Berenjenas en escabeche para el invierno

Vierte la marinada en el frasco con las berenjenas hasta el borde.

Berenjenas en escabeche para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de manzana como sustituto para un sabor un poco más dulce y afrutado. El nivel de acidez es similar, por lo que funcionará bien para encurtir.
Cuando se almacenan correctamente en un frasco hermético, las berenjenas encurtidas pueden durar hasta 2-3 meses en el refrigerador. Siempre verifica si hay signos de deterioro antes de consumirlas.
Sí, puedes omitir el azúcar o sustituirlo con un endulzante bajo en carbohidratos como eritritol. La textura se mantendrá igual, pero el sabor puede ser un poco menos dulce.
Lava el frasco y la tapa con agua caliente y jabón, luego hiérvelos en agua durante 10 minutos o pásalos por un ciclo de lavavajillas. Déjalos secar al aire completamente.
¡Claro que sí! Hojuelas de chile, semillas de mostaza o hierbas frescas como eneldo pueden realzar el sabor. Ajusta según tu nivel preferido de picante.
Son un excelente acompañamiento, relleno para sándwiches o topping para ensaladas. Acompaña con carnes a la parrilla, queso o pan rústico para una comida balanceada.
No se recomienda congelarlas, ya que puede alterar la textura, volviendo las berenjenas blandas. La refrigeración es el mejor método para preservar su calidad.
Córtalas un poco o colócalas ajustadamente para minimizar los espacios de aire. Si es necesario, usa un frasco más pequeño para asegurarte de que el adobo las cubra por completo.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Costillas de cerdo empanadas
Carne, Cerdo, Costillas de cerdo, Empanado,

Costillas de cerdo empanadas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Hombro de res
Carne de vaca, Espátula, Platos de carne, Platos de carne,

Hombro de res

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa
Duraznos, Pimienta rosa, Atasco, Recetas de durazno, Espacios en blanco de verano,

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Total de reseñas:

Se puede preparar una mermelada deliciosa y fragante con notas picantes en una olla de cocción lenta.

Cookinero Cookinero
Adjika picante, fragante
Adjika, Espacios en blanco,

Adjika picante, fragante

Total de reseñas:

Este es un adjika muy fragante y sabroso, ¡recomiendo cocinar!

Cookinero Cookinero
Lucioperca al horno a la sal
Lucioperca, Huevos, Limón, Perejil, Eneldo,

Lucioperca al horno a la sal

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Limonada casera con ácido cítrico
Limón, Menta, Limonada, Parilla, Té frío,

Limonada casera con ácido cítrico

Total de reseñas:

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba