Melanzane sottaceto per l'inverno

Cookinero 18 marzo 2025

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I sottaceti russi sono famosi in tutto il mondo. Le massaie esperte trasformano un'enorme quantità di verdura raccolta in estate in conserve. Le melanzane sono un'enorme fonte di fibre, che eliminano tutti i rifiuti e le tossine dal corpo. Le melanzane contengono anche molti altri microelementi e vitamine utili. Nella maggior parte dei casi queste verdure vengono cotte al forno o fritte. Ma possono anche essere conservati fino all'inverno sotto forma di una meravigliosa conserva.

Come cucinare Melanzane sottaceto per l'inverno

Passo 1

Tagliare le melanzane, ma non completamente, come mostrato nella foto.

Passo 2

Mettete pepe nero, aglio e foglia di alloro in un barattolo pre-sterilizzato.

Passo 3

Mettere le melanzane nel barattolo.

Passo 4

Preparare la marinata. Aggiungere all'acqua sale, zucchero e aceto.

Passo 5

Versare la marinata fino all'orlo nel barattolo con le melanzane.