Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Cookinero 16 mars 2025

Les concombres marinés dans des légumes sont l’une des nombreuses options pour préparer un mélange de légumes pour l’hiver. Les légumes s'avèrent très juteux et aromatiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la recette : clous de girofle, feuille de laurier, piment noir ou rouge.

Comment cuisiner Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Étape 1

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Placez les bocaux et les couvercles propres et secs dans un four froid, allumez le four pour le préchauffer à 120 ⁰С et éteignez-le après 13 à 15 minutes.

Étape 2

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Retirez la tige et les graines du poivron, puis coupez-le en rondelles.

Étape 3

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Coupez les concombres en rondelles.

Étape 4

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Coupez les tomates en quartiers.

Étape 5

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Hachez finement l’aneth.

Étape 6

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Dans un bol profond, mélanger les légumes et les herbes, ajouter du sel.

Étape 7

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Bien mélanger les légumes, les herbes et le sel.

Étape 8

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver

Placez les légumes dans un bocal de service. Bon appétit!

Concombres marinés aux légumes pour l'hiver - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de riz comme substitut, mais sachez qu'ils peuvent légèrement modifier le goût des cornichons.
Correctement fermés et conservés dans un endroit frais et sombre, ils peuvent se garder jusqu'à 6 mois. Une fois ouverts, mettez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 semaines.
Oui, vous pouvez réduire ou omettre le sel, mais cela peut affecter la conservation et le goût. Pensez à utiliser des substituts de sel ou des herbes supplémentaires pour relever.
Vous pouvez faire bouillir les bocaux et leurs couvercles dans l'eau pendant 10 minutes ou utiliser un lave-vaisselle avec un cycle de stérilisation pour les rendre propres et sûrs pour le stockage.
Absolument ! Les carottes et les oignons peuvent ajouter une excellente saveur et texture. Il suffit de les couper en fines tranches ou en petits morceaux pour une marinade uniforme.
Ajoutez des piments coupés en rondelles, des flocons de piment rouge ou quelques grains de poivre entiers pour donner un côté épicé.
La congélation n'est pas recommandée car elle peut modifier la texture, rendant les légumes mous à la décongélation.
Ils sont délicieux en accompagnement, dans des salades ou comme garniture acidulée pour des sandwichs et des burgers.

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