Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Cookinero 16 Mär 2025

In Gemüse eingelegte Gurken sind eine der vielen Möglichkeiten, eine Gemüsemischung für den Winter zuzubereiten. Das Gemüse wird sehr saftig und aromatisch. Auf Wunsch können Sie dem Rezept Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen – Nelken, Lorbeerblatt, schwarze oder rote Paprika.

Wie man kocht Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Schritt 1

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Stellen Sie saubere und trockene Gläser und Deckel in einen kalten Ofen, heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor und schalten Sie ihn nach 13–15 Minuten aus.

Schritt 2

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen und diese anschließend in Ringe schneiden.

Schritt 3

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Die Gurken in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Die Tomaten vierteln.

Schritt 5

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Den Dill fein hacken.

Schritt 6

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Gemüse und Kräuter in einer tiefen Schüssel vermengen, salzen.

Schritt 7

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Gemüse, Kräuter und Salz gründlich vermischen.

Schritt 8

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter

Geben Sie das Gemüse in ein Servierglas. Guten Appetit!

Eingelegte Gurken mit Gemüse für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Apfelessig oder Reisessig als Ersatz verwenden, aber beachte, dass sie den Geschmack der Gurken leicht verändern können.
Bei richtiger Versiegelung und Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort halten sie bis zu 6 Monaten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Ja, du kannst das Salz reduzieren oder weglassen, aber das kann die Haltbarkeit und den Geschmack beeinflussen. Versuche es mit Salzalternativen oder zusätzlichen Kräutern für mehr Geschmack.
Du kannst die Gläser und Deckel 10 Minuten in Wasser auskochen oder eine Spülmaschine mit Sterilisierfunktion verwenden, um sie sicher und sauber für die Aufbewahrung zu machen.
Klar! Karotten und Zwiebeln verleihen eine tolle Geschmacksnote und Textur. Schneide sie einfach in dünne Scheiben oder kleine Stücke, damit sie gleichmäßig eingelegt werden.
Gib gehobelte Chili-Schoten, Chiliflocken oder ein paar ganze Pfefferkörner in die Mischung, um ihr mehr Schärfe zu verleihen.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern kann – das Gemüse wird nach dem Auftauen matschig.
Sie passen super als Beilage, im Salat oder als würzige Topping für Sandwiches und Burger.

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