Funchoza aux moules

Name: Funchoza aux moules
Total time: 50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Asiatique, Oriental, Coréen
Ingredients: Nouilles de verre (funchoza) - 70 g; Moules - 440 g; Carottes - 100 g; Oignons - 40 g; Sauce soja - 30 g; Ail - 5 g; Huile végétale - 34 g; Persil - 30 g; Oignons verts - 20 g

Cookinero 11 mars 2025

Funchoza n'a pas de goût prononcé, il se marie donc bien avec n'importe quel produit. Les nouilles de verre sont un plat d’accompagnement polyvalent. On l'ajoute aux salades, aux plats chauds et aux collations. Le funchoza aux moules est assez facile et rapide à préparer. Si les moules sont congelées, leur cuisson à la poêle prendra plus de temps. Ajoutez des épices au goût et du piment rouge si vous préférez les plats épicés et riches.

Comment cuisiner Funchoza aux moules

Étape 1

Versez de l'eau bouillante sur le funchose pendant 6 à 8 minutes. Égouttez l’eau dans une passoire et rincez-la à l’eau.

Étape 2

Hachez l’ail et placez-le dans une poêle préchauffée avec de l’huile. Faites chauffer l’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Mettre les carottes et les oignons dans une poêle. Faites revenir les légumes pendant 3 à 4 minutes à feu moyen en remuant constamment.

Étape 3

Ajoutez les assaisonnements et la sauce soja dans la poêle. Ajoutez les moules et faites frire pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez du funchose. Remuez et laissez reposer dans la poêle pendant 2 à 3 minutes. Laissez refroidir légèrement le plat fini avant de servir.

Funchoza aux moules - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les funchose (nouilles de verre) par un autre type de nouilles ?

Oui ! Les nouilles de riz ou les spaghettis fins peuvent les remplacer. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?

Remplacez les moules par du tofu, des champignons ou des légumes supplémentaires comme des poivrons. Utilisez de la sauce aux huîtres végétarienne si nécessaire.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Il est meilleur dégusté frais, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur 1 à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau.

Puis-je congeler la funchoza avec des moules ?

La congélation n'est pas recommandée : les nouilles pourraient devenir molles et les moules perdre leur texture une fois recongelées.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Essayez une salade de concombre légère, des légumes verts vapeurs ou du kimchi pour un contraste. Une vinaigrette citronnée complétera bien les saveurs.

Comment adapter les proportions pour plus de convives ?

Augmentez les ingrédients proportionnellement. Utilisez une plus grande poêle ou cuisez en plusieurs fois pour éviter que les aliments ne soient trop serrés et mal saisis.

Cette recette est-elle sans gluten ?

Vérifiez les étiquettes : la plupart des nouilles de verre sont sans gluten, mais remplacez la sauce soja par du tamari pour plus de sécurité.

Puis-je utiliser des moules surgelées ?

Oui ! Décongelez complètement et séchez bien avant la cuisson. Les moules fraîches ont une meilleure texture, mais les surgelées peuvent dépanner.

Pourquoi rincer les funchose après égouttage ?

Rincer arrête la cuisson et élimine l'excès d'amidon, évitant ainsi que les nouilles ne collent pour une meilleure texture finale.

Quelle huile est idéale pour faire revenir l'ail et les légumes ?

Les huiles neutres comme le colza ou l'arachide sont adaptées. L'huile de sésame donne du goût mais brûle vite—utilisez-la avec parcimonie ou mélangée.

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