Zucchine con verdure per l'inverno

Cookinero 28 marzo 2025

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Questa preparazione di zucchine con erbe aromatiche è incredibilmente aromatica e succosa. Le zucchine, grazie al loro sapore piuttosto neutro, si abbinano facilmente ad altri prodotti. Sono facilmente digeribili e raramente provocano reazioni allergiche. Le zucchine marinate decoreranno qualsiasi tavola e completeranno i piatti più familiari.

Come cucinare Zucchine con verdure per l'inverno

Passo 1

Sterilizzare i barattoli. Per fare ciò, posizionateli su una griglia nel forno preriscaldato a 100 °C. Mantenere la posizione per 10 minuti.

Passo 2

Tagliare le zucchine a spicchi piccoli. Tritare finemente l'aneto. Tritate l'aglio nel modo che preferite.

Passo 3

Per la marinatura, riempite una pentola con un litro d'acqua. Aggiungere nella padella sale, zucchero, pepe e foglia di alloro. Far bollire per 2 minuti.

Passo 4

In una ciotola profonda, unire le zucchine, l'aglio e l'aneto e mescolare bene. Coprite l'insalata con pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero per 12 ore. Quindi riempite il barattolo con l'insalata, aggiungete la marinata e arrotolate. Avvolgere il barattolo in una coperta. Giratela e mettetela in un luogo protetto dal sole. Lasciare in questo modo per 24 ore. Dopodiché puoi riporre le zucchine e conservarle.