Calabacín con verduras para el invierno

Cookinero 28 marzo 2025

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Esta preparación de calabacín con hierbas es increíblemente aromática y jugosa. El calabacín, gracias a su sabor más bien neutro, combina fácilmente con otros productos. Son fácilmente digeribles y rara vez provocan reacciones alérgicas. Los calabacines marinados decorarán cualquier mesa y complementarán platos familiares.

Cómo cocinar Calabacín con verduras para el invierno

Paso 1

Esterilizar los frascos. Para ello, colóquelas sobre una rejilla dentro de un horno precalentado a 100ºC. Mantener durante 10 minutos.

Paso 2

Cortar el calabacín en gajos pequeños. Picar finamente el eneldo. Pica el ajo de la forma que más te guste.

Paso 3

Para la marinada, llena una cacerola con un litro de agua. Añade sal, azúcar, pimienta y laurel a la sartén. Hervir durante 2 minutos.

Paso 4

En un recipiente hondo, combine el calabacín, el ajo y el eneldo; mezcle bien. Cubrir la ensalada con film transparente y dejarla en el frigorífico durante 12 horas. Luego rellena el frasco con ensalada, añade la marinada y enrolla. Envuelva el frasco en una manta. Dale la vuelta y colócalo en un lugar protegido del sol. Mantenlo así durante 24 horas. Después puedes guardar los calabacines para conservarlos.