Frittelle di zucchine e peperoni

Cookinero 22 feb 2025

Se siete stanchi dei classici pancake di zucchine, adorerete sicuramente questa ricetta per pancake leggeri di zucchine e peperoni. I peperoni dolci aggiungono freschezza e succosità al piatto. È possibile servire i pancake come piatto a sé stante, ad esempio con panna acida o salsa di panna acida e aglio, oppure come contorno a piatti di carne.

Come cucinare Frittelle di zucchine e peperoni

Passo 1

Frittelle di zucchine e peperoni

Grattugiare le zucchine e il peperone su una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Frittelle di zucchine e peperoni

In una ciotola, unire le zucchine e il peperone.

Passo 3

Frittelle di zucchine e peperoni

Aggiungere l'uovo e la farina alle verdure.

Passo 4

Frittelle di zucchine e peperoni

Mescolare il composto fino a ottenere un composto liscio.

Passo 5

Frittelle di zucchine e peperoni

Riscaldare una padella con olio vegetale. Mettere 2 cucchiai. l. dell'impasto risultante (= 1 frittella).

Passo 6

Frittelle di zucchine e peperoni

Friggere i pancake finché non sono cotti, 3-4 minuti per lato. I pancake sono pronti.

Frittelle di zucchine e peperoni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, zucchine grattugiate, carote o anche patate dolci sono ottime alternative alle zucchine per queste frittelle.
Sostituisci la farina normale con farina di mandorle, farina di ceci o un mix per dolci senza glutine per una versione gluten-free.
Conserva le frittelle avanzate e raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Sì! Congelale distese su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per freezer dove si conservano fino a 2 mesi.
Riscalda in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti o in una padella a fuoco medio finché non si saranno riscaldate.
Sì, sostituisci l’uovo con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua) e usa un mix di farine vegetali.
Prova a servirle con tzatziki, aioli all’aglio o una semplice salsa a base di yogurt per un extra di sapore.
Dopo aver grattugiato, cospargi le zucchine e i peperoni con sale e lasciali riposare per 10 minuti, poi strizza l’eccesso d’acqua.
Assolutamente sì! Riduci l’impasto a 1 cucchiaio per frittella e regola il tempo di cottura sui 2-3 minuti per lato.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Budino di chia e semi di lino

I semi di chia hanno recentemente guadagnato popolarità e sono considerati un superfood. Basta mangiare budino con semi di chia a colazione e sei pieno di forza ed energia.

Spinaci con piselli

Ecco un meraviglioso contorno per pesce o carne o un piatto vegetariano indipendente. Si sposa bene con qualsiasi formaggio in salamoia o cereali bolliti.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Biscotti di segale

Biscotti che non ti faranno sentire in colpa, nemmeno se sei a dieta. La farina di segale contiene meno glutine della farina di frumento, quindi i prodotti da forno non sono così soffici e potrebbero non essere così dorati. Ma contiene 3 volte più fi

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Categorie Menu Ricette
Superiore