cookinero.com

Se siete stanchi dei classici pancake di zucchine, adorerete sicuramente questa ricetta per pancake leggeri di zucchine e peperoni. I peperoni dolci aggiungono freschezza e succosità al piatto. È possibile servire i pancake come piatto a sé stante, ad esempio con panna acida o salsa di panna acida e aglio, oppure come contorno a piatti di carne.

Passo 1

Grattugiare le zucchine e il peperone su una grattugia a fori grossi.

Passo 2

In una ciotola, unire le zucchine e il peperone.

Passo 3

Aggiungere l'uovo e la farina alle verdure.

Passo 4

Mescolare il composto fino a ottenere un composto liscio.

Passo 5

Riscaldare una padella con olio vegetale. Mettere 2 cucchiai. l. dell'impasto risultante (= 1 frittella).

Passo 6

Friggere i pancake finché non sono cotti, 3-4 minuti per lato. I pancake sono pronti.