Zucchini-Paprika-Puffer

Cookinero 22 Februar 2025

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Wenn du genug von klassischen Zucchini-Pfannkuchen hast, wirst du dieses Rezept für leichte Zucchini-Paprika-Pfannkuchen bestimmt lieben. Süße Paprika verleiht dem Gericht Frische und Saftigkeit. Sie können Pfannkuchen als eigenständiges Gericht servieren, zum Beispiel mit Sauerrahm oder Sauerrahm-Knoblauch-Sauce, oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Wie man kocht Zucchini-Paprika-Puffer

Schritt 1

Zucchini und Paprika auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2

Zucchini und Paprika in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Ei und Mehl zum Gemüse geben.

Schritt 4

Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

Schritt 5

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Geben Sie 2 EL hinzu. l. des entstandenen Teiges (= 1 Pfannkuchen).

Schritt 6

Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie durchgegart sind, 3–4 Minuten auf jeder Seite. Die Pfannkuchen sind fertig.