Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Cookinero 4 Jul 2025

Pesto-Sauce wurde nicht erfunden, um den Geschmack von Speisen abwechslungsreicher zu gestalten, sondern aus ganz praktischen Gründen. Es stellt sich heraus, dass an der ligurischen Küste schon immer große Mengen Basilikum gewachsen sind. Es musste irgendwie für längere Zeit gelagert werden. So kamen Gläser mit grüner Soße in italienische Haushalte.

Wie man kocht Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Schritt 1

Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Machen Sie Pesto-Sauce. Damit Ihre Pesto-Spaghetti genau richtig werden, machen Sie Ihre eigene Soße. Geben Sie alle notwendigen Zutaten in die Schüssel eines Mixers oder Zerkleinerers: Basilikum, geriebener Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl. Zu Püree zermahlen.

Schritt 2

Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Machen Sie Nudeln mit Pesto. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Anweisung auf der Nudelpackung garen. Lassen Sie das Wasser ab. Geben Sie die Nudeln in eine tiefe Schüssel. Geben Sie die gewünschte Menge Soße darüber und verrühren Sie die Pestopaste gründlich.

Pasta mit hausgemachter Pestosauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Walnüsse, Mandeln oder sogar Sonnenblumenkerne sind gute Alternativen zu Pinienkernen in Pesto. Verwende am besten rohe, ungesalzene Varianten für den besten Geschmack.
Bewahre Pesto in einem luftdichten Behälter mit einer dünnen Schicht Olivenöl darauf auf. Es hält sich 3–5 Tage frisch. Für längere Lagerung friere es in Eiswürfelbehältern ein.
Ja, aber stell sicher, dass dein Parmesan vegetarisch ist (manche enthalten tierisches Lab). Für eine vegane Version verwende Hefeflocken statt Käse.
Blanchier die Basilikumblätter kurz (10 Sek.) in kochendem Wasser vor dem Mixen oder lege Frischhaltefolie direkt auf die Pesto-Oberfläche, um Oxidation zu verhindern.
Frisches Basilikum ist wichtig für den authentischen Geschmack, aber notfalls kannst du 1 TL getrocknetes Basilikum pro Tasse frisches Basilikum verwenden – Geschmack und Textur sind dann aber anders.
Ersetze normale Nudeln durch Zucchininudeln (Zoodles), Spaghettikürbis oder Kichererbsennudeln. Passe die Saucenmenge nach Bedarf an.
Gegrilltes Hühnchen, Garnelen oder weiße Bohnen passen gut. Gib das gekochte Protein direkt zu den Nudeln, wenn du es mit Pesto mischst.
Friere die Pestosauce am besten separat (ohne Nudeln) ein. Gekochte Nudeln werden nach dem Auftauen matschig; frisch zubereitet schmecken sie besser.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze