Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Cookinero 4 Jul 2025

Pesto-Sauce wurde nicht erfunden, um den Geschmack von Speisen abwechslungsreicher zu gestalten, sondern aus ganz praktischen Gründen. Es stellt sich heraus, dass an der ligurischen Küste schon immer große Mengen Basilikum gewachsen sind. Es musste irgendwie für längere Zeit gelagert werden. So kamen Gläser mit grüner Soße in italienische Haushalte.

Wie man kocht Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Schritt 1

Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Machen Sie Pesto-Sauce. Damit Ihre Pesto-Spaghetti genau richtig werden, machen Sie Ihre eigene Soße. Geben Sie alle notwendigen Zutaten in die Schüssel eines Mixers oder Zerkleinerers: Basilikum, geriebener Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl. Zu Püree zermahlen.

Schritt 2

Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Machen Sie Nudeln mit Pesto. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Anweisung auf der Nudelpackung garen. Lassen Sie das Wasser ab. Geben Sie die Nudeln in eine tiefe Schüssel. Geben Sie die gewünschte Menge Soße darüber und verrühren Sie die Pestopaste gründlich.

Pasta mit hausgemachter Pestosauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Walnüsse, Mandeln oder sogar Sonnenblumenkerne sind gute Alternativen zu Pinienkernen in Pesto. Verwende am besten rohe, ungesalzene Varianten für den besten Geschmack.
Bewahre Pesto in einem luftdichten Behälter mit einer dünnen Schicht Olivenöl darauf auf. Es hält sich 3–5 Tage frisch. Für längere Lagerung friere es in Eiswürfelbehältern ein.
Ja, aber stell sicher, dass dein Parmesan vegetarisch ist (manche enthalten tierisches Lab). Für eine vegane Version verwende Hefeflocken statt Käse.
Blanchier die Basilikumblätter kurz (10 Sek.) in kochendem Wasser vor dem Mixen oder lege Frischhaltefolie direkt auf die Pesto-Oberfläche, um Oxidation zu verhindern.
Frisches Basilikum ist wichtig für den authentischen Geschmack, aber notfalls kannst du 1 TL getrocknetes Basilikum pro Tasse frisches Basilikum verwenden – Geschmack und Textur sind dann aber anders.
Ersetze normale Nudeln durch Zucchininudeln (Zoodles), Spaghettikürbis oder Kichererbsennudeln. Passe die Saucenmenge nach Bedarf an.
Gegrilltes Hühnchen, Garnelen oder weiße Bohnen passen gut. Gib das gekochte Protein direkt zu den Nudeln, wenn du es mit Pesto mischst.
Friere die Pestosauce am besten separat (ohne Nudeln) ein. Gekochte Nudeln werden nach dem Auftauen matschig; frisch zubereitet schmecken sie besser.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze