Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Cookinero 4 Jul 2025

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Pesto-Sauce wurde nicht erfunden, um den Geschmack von Speisen abwechslungsreicher zu gestalten, sondern aus ganz praktischen Gründen. Es stellt sich heraus, dass an der ligurischen Küste schon immer große Mengen Basilikum gewachsen sind. Es musste irgendwie für längere Zeit gelagert werden. So kamen Gläser mit grüner Soße in italienische Haushalte.

Wie man kocht Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Schritt 1

Machen Sie Pesto-Sauce. Damit Ihre Pesto-Spaghetti genau richtig werden, machen Sie Ihre eigene Soße. Geben Sie alle notwendigen Zutaten in die Schüssel eines Mixers oder Zerkleinerers: Basilikum, geriebener Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl. Zu Püree zermahlen.

Schritt 2

Machen Sie Nudeln mit Pesto. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Anweisung auf der Nudelpackung garen. Lassen Sie das Wasser ab. Geben Sie die Nudeln in eine tiefe Schüssel. Geben Sie die gewünschte Menge Soße darüber und verrühren Sie die Pestopaste gründlich.