Purè di zuppa di piselli giovani

Cookinero 26 novembre 2022

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Il gusto ricco e il colore di questa zuppa non lasceranno nessuno indifferente.

Come cucinare Purè di zuppa di piselli giovani

Passo 1

Scaldare l'olio in una casseruola profonda con un fondo spesso.

Passo 2

Tagliare le parti bianche della cipolla verde a rondelle sottili.

Passaggio 3

Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura.

Passaggio 4

Metti i piselli nella cipolla soffritta, versa il brodo (a seconda che ti piaccia il purè denso o più liquido, puoi variare la quantità di brodo).

Passaggio 5

Portare a ebollizione e cuocere per non più di 5 minuti. i piselli sono giovani, cuociono molto velocemente e grazie alla cottura veloce risparmieremo un massimo di vitamine.

Passaggio 6

Togliere la zuppa dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e servire. Per insaporire, puoi aggiungere pancetta fritta tritata finemente al momento di servire.