Junge Erbsensuppe

Cookinero 26 November 2022

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Der reiche Geschmack und die Farbe dieser Suppe lassen niemanden gleichgültig.

Wie man kocht Junge Erbsensuppe

Schritt 1

Öl in einem tiefen Topf mit dickem Boden erhitzen.

Schritt 2

Die weißen Teile der Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten.

Schritt 4

Erbsen in die Röstzwiebel geben, Brühe angießen (je nachdem ob man dickflüssiges Suppenpüree oder flüssiger mag, kann man die Brühmenge variieren).

Schritt 5

Zum Kochen bringen und nicht länger als 5 Minuten kochen. Erbsen sind jung, sie kochen sehr schnell und dank des schnellen Kochens sparen wir ein Maximum an Vitaminen.

Schritt 6

Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Zum Aufpeppen können Sie beim Servieren fein gehackten gebratenen Speck hinzufügen.