Sopa-puré de guisantes tiernos

Cookinero 26 noviembre 2022

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El rico sabor y color de esta sopa no dejará indiferente a nadie.

Cómo cocinar Sopa-puré de guisantes tiernos

Paso 1

Caliente el aceite en una cacerola profunda con un fondo grueso.

Paso 2

Corta las partes blancas de la cebolla verde en rodajas finas.

Paso 3

Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada.

Paso 4

Ponga los guisantes en la cebolla frita, vierta el caldo (dependiendo de si le gusta el puré espeso o más líquido, puede variar la cantidad de caldo).

Paso 5

Llevar a ebullición y cocinar por no más de 5 minutos. los guisantes son jóvenes, se cocinan muy rápido y, gracias a la cocción rápida, ahorraremos un máximo de vitaminas.

Paso 6

Retire la sopa del fuego, deje que se enfríe un poco y sirva. Para condimentar, puede agregar tocino frito finamente picado al servir.