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Passo 1
Per lo sciroppo, mescolare lo zucchero con 120 ml di acqua, il succo di limone e arancia e la scorza. Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Raffreddare, conservare in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Nel frattempo, per la torta, separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una soffice schiuma leggera. Sbattere gli albumi separatamente. Aggiungere la farina ai tuorli, quindi lo yogurt, la scorza e il succo di limone, mescolare fino a che liscio, unire delicatamente alle proteine.
Passaggio 3
Trasferire l'impasto in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 50-60 minuti. La parte superiore della torta finita dovrebbe essere marrone. Servire caldo o freddo con lo sciroppo.
ingredienti
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